Povijesti Podcasti

Zamrznuta povijest: priča o slatkišu

Zamrznuta povijest: priča o slatkišu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Smrznuti deserti uživaju se tisućljećima. Stari rimski robovi bili su poslani u planine kako bi dohvatili blokove leda, da bi ih zdrobili i poslužili s voćnim i začinskim sirupima. Srednjovjekovni venecijanski istraživač Marko Polo uživao je u sorbetima i sladoledima dok je putovao na kineski dvor Kublai Khana. A u ranoj povijesti Sjedinjenih Država, Thomas Jefferson zabavljao je mnoge posjetitelje Monticella ledenim sorbetima i zamrzavanjima.

Brzo naprijed do 1905. godine, kada je 11-godišnji dječak po imenu Frank Epperson iz Oaklanda u Kaliforniji doživio slučajno bogojavljenje nakon što je nehotice ostavio čašu-napunjenu vodom, mješavinom sode u prahu i drvenom palicom za miješanje-vani preko noći. Kad je mladi Frank ujutro pronašao čašu, mješavina sode je bila smrznuta u čvrstom stanju, pa je čašu ispustio pod vruću vodu i uklonio posudu za led koristeći štapić kao ručku. Frank, koji je znao da je naletio na sjajnu ideju, nastavio je praviti pop -ove za svoje prijatelje - a kad je postao punoljetan, napravio ih je za svoju djecu.

PROČITAJTE JOŠ: Zašto je sladoled porastao u popularnosti tijekom zabrane

Godine 1923. Epperson je podnio patent za svoj izum. Do tada je smrznute poslastice nazivao "Eppsicles", ali njegova su djeca inzistirala na tome da ih nazovu "Popovim" sicleima ". Potonji naziv zaglavio se i rođena je sladoled.

Zamrznuta poslastica odmah je uspjela, posebno nakon što je Epperson u partnerstvu s tvrtkom Joe Lowe Co., koja im je pomogla u distribuciji na zabavnim mjestima poput zabavnog parka Coney Island u Brooklynu. Prvi sladoled prodan je za samo pet centi i došao je u sedam okusa (uključujući trešnju koja je i dalje najpopularnija).

Samo nekoliko godina nakon što je desert debitirao, predstavljena je Popsicle s dvostrukim štapićem. Bilo je to na vrhuncu depresije, a singl pop s dva štapa omogućio je dvoje gladne djece da lako podijele pop, po istoj cijeni kao i singl.

POGLEDAJTE: Nova sezona Hrane koja je izgradila Ameriku premijerno je prikazana u nedjelju, 14. veljače u 21:00. Jedva čekate premijeru? Pogledajte epizodu pretpremijernog pregleda u utorak, 9. veljače u 22:00. U nastavku pogledajte pretpregled:


Ledeni pop

An ledeni pop je smrznuti zalogaj na štapiću na bazi tekućine. [1] Za razliku od sladoleda ili sorbeta, koji se tuku tijekom smrzavanja kako bi se spriječilo stvaranje kristala leda, led se "mirno" smrzava - smrzava se dok miruje - i postaje čvrsti blok leda. [2] Štap se koristi kao ručka za držanje. Bez štapića, smrznuti proizvod poznat je kao nešto drugo, npr., a freezie.

Ice pops se može nazvati a sladoled na štapiću [3] [4] (Kanada, SAD), zamrzivač pop (NAS.), paleta (Meksiko, jugozapadni dio SAD -a), ledenica (Ujedinjeno Kraljevstvo), ledeni pop (Irska, Južna Afrika), ledeni stup (Australija), ledeni blok (Novi Zeland / Australija), pad leda (Filipini), ili slatkiši od leda (Indija, Japan). U Ujedinjenom Kraljevstvu, an ledeni pop je nešto drugačije (led s okusom unutar cijevi).


Sadržaj

1905. u Oaklandu u Kaliforniji 11-godišnji Francis William "Frank" Epperson miješao je vodu s aromom u prahu za bezalkoholna pića. Slučajno ga je ostavio na stražnjem trijemu preko noći, s još uvijek mješalicom za miješanje. Te noći temperatura se spustila ispod nule, a sljedećeg jutra Epperson je otkrio da se piće smrznulo do kraja, nadahnjujući ideju "Popsicle" s okusom voća. [1] [2]

Godine 1922. predstavio je stvaranje na vatrogasnom balu, gdje je prema izvještajima to bila "senzacija". [2] Godine 1923. Epperson je počeo prodavati smrznute napitke javnosti na plaži Neptune, zabavnom parku u Alamedi u Kaliforniji. [3] [4] Do 1924. Epperson je dobio patent za svoje "smrznuto slastičarstvo" koje je nazvao " Epsicle ice pop ". [2] Preimenovao ga je u Sladoled na štapiću, navodno na inzistiranje svoje djece. [1] Luske su se izvorno prodavale u voćnim okusima i plasirale na tržište kao "smrznuto piće na štapiću". [5] [3]

Tužba i prodaja Edit

Šest mjeseci nakon što je primio patent za sladoled, Good Humor tužio je Popsicle Corporation. Do listopada 1925. stranke su se riješile izvan suda. Popsicle je pristao platiti Good Humoru licencnu pristojbu za proizvodnju takozvanih smrznutih sisaljki od leda i šerbeta. Good Humor zadržao je pravo proizvodnje ovih proizvoda od sladoleda, smrznute kreme i slično. [6]

Godine 1925. Epperson je prodao prava na Popsicle tvrtki Joe Lowe iz New Yorka. "Bio sam ravan i morao sam likvidirati svu svoju imovinu", prisjetio se godinama kasnije. "Od tada više nisam isti." [7] [3]

1989. Good Humor, sada podružnica Unilevera, otkupio je prava na Popsicle. [7]

U travnju 1939. Popsicle Pete predstavljen je u radijskom programu Buck Rogers u 25. stoljeću kao da je pobijedio na "Tipičnom američkom natjecanju dječaka". [8] [9] Lik je rekao slušateljima da mogu osvojiti poklone slanjem omota od proizvoda od sladoleda proizvođaču. Pete se nastavio pojavljivati ​​u reklamnim kampanjama tvrtke 50 godina. [10] Tijekom 1940 -ih, oglase Popsicle Pete stvorili su Woody Gelman i njegov partner Ben Solomon, a desetljećima su se pojavljivali na paketima marke Popsicle. [11]

Marka Popsicle počela se širiti iz svojih izvornih okusa nakon što su je 1989. kupili Good Humor-Breyers. Pod markom Popsicle, Good Humor-Breyers drži zaštitni znak za oboje Creamsicle i Fudgsicle. [12] Središte Creamsiclea je sladoled od vanilije, prekriven slojem leda s okusom. Fudgsicle, izvorno se prodavao kao Fudgicle, je ravni, smrznuti desert koji dolazi na štapiću i s okusom je čokolade s teksturom donekle sličnom sladoledu. [13]

Petarde su marka sladoleda koja ima oblik nalik petardi. Oni imaju sličan izgled kao eksplozija bombe. [13] [14] Slow Melt Pops uključuju malu količinu želatine koja im pomaže da ostanu smrznuti duže od tradicionalnih ledenih papa. Slow Melt Pops dostupni su u nekoliko varijanti. [15]

Yosicles su marka Popsicle koja sadrži jogurt. [16] [17] Revello barovi su sladoled prekriven čokoladom na štapiću. [18]

Twisters voća su marka Popsicle koja ima voćni sok, mlijeko i šećer od trske.


Slučajni izum Sladoled

Jedanaestogodišnjaci bi trebali igrati video igrice, šalati se prdanja i posjećivati ​​stare grobove vojnika iz građanskog rata (u redu, možda sam to bio samo ja). Jedanaestogodišnjaci ne bi trebali revolucionirati naše ljetne užine. Frank Epperson, međutim, nije bio tipičan klinac. 1905. slučajno je izumio svakoga i apossu omiljenu smrznutu ljetnu poslasticu, sladoled.

Ledene poslastice nisu ništa novo. Prije tisućljeća, Kleopatra je navodno poslužila Marka Antonija polu smrznutu bljuzgavicu, a Nero je poslao robove kako bi dobili snijeg s obližnjih planina jednostavno za pripremu deserta nalik sorbetu. Uz svilu, Marko Polo vratio je recepte za smrznute deserte s Dalekog istoka. George Washington kupio je aparat za quotcream za led koji je držao u svojoj kući u Mount Vernonu, a Dolley Madison je često služio sladoled na predsjedničkim večerama. Epperson je ipak učinio nešto o čemu, barem u zabilježenoj povijesti, nitko nije razmišljao prije njega —u to je stavio štap.

Iako bi navodna priča o podrijetlu sladoleda mogla biti apokrifna, ona je i prilično jednostavna. Godine 1905. jedanaestogodišnji Frank Epperson iz Oaklanda u Kaliforniji petljao je vani drvenim štapom za miješanje, čašom napunjenom vodom i mješavinom sode u prahu. Kasnije tog dana pozvan je na večeru, ali je slučajno ostavio čašu napunjenu tekućinom vani za večer. Srećom po njega, i nas ostale ljubitelje sladoleda, te je večeri postalo netipično hladno (prema Collectors Weeklyju, temperatura je 1905. u Oaklandu samo tri puta pala ispod nule). Kad se Epperson ujutro vratio u čašu, otkrio je da je smjesa smrznuta, a drveni štapić zaboden unutra. Lizući svoj put kroz slasnu poslasticu, čak i u mladosti, Epperson je znao što je upravo učinio. Učinio je smrznuto osvježenje prijenosnim.

Iako ovaj strip na web stranici robne marke Popsicle & aposs prikazuje nasmijanog dječaka iz crtića koji je uzbuđen zbog svog izuma, on ne & apost objašnjava cijelu priču o onome što se dogodilo u godinama nakon, što završava prilično tužno za Eppersona.

Prvotno je nazvao & quotEpsicle & quot po sebi, prodao ga je po susjedstvu - možda predstavivši ga na balu vatrogasaca i aposa - a zatim na plaži Neptun. Nekada poznat kao "zapadni otok Cooney", "zabavni park na obali" u blizini Oaklanda svakog je ljeta dočekivao desetke tisuća posjetitelja i bio je savršeno mjesto za predstavljanje epsikle. Zapravo je i snježni konus tamo imao svoju premijeru.

Umjereni uspjeh ohrabrio je Eppersona da patentira svoj novi smrznuti proizvod. Podnoseći patent 11. lipnja 1924., Epperson u dokumentu objašnjava da je poanta njegovog izuma bila stvoriti smrznutu poslasticu koja je bila & quot; atraktivnog izgleda & quot; koja bi se & quot; mogla prikladno konzumirati bez kontaminacije dodirom s rukom. na potpuno sanitarni način. & quot Opisujući kako napraviti sladoled u više od 2000 riječi, Epperson objašnjava da je poželjniji drveni štap koji je porozan, bez uzorka i okusa, pri čemu su & quotbass, breza i topola najprikladniji. & quot Budući da je potpuno nemaštovit, nazvao je svoju Ukusan izum & "zamrznuto slastičarstvo." & Negdje nakon patenta, djeca Epperson & aposs uvjerila su ga da i "zamrznuti slatkiši" i "Epsika" nisu dobra imena. Budući da su ih nazvali & quotPop & aposs & apossicles & & quot; Epperson se odlučio s tim. Od tada je izum Eppersona i apossa poznat kao & quotPopsicle. & Quot

Manje od dvije godine kasnije, Epperson je patent prodao korporaciji Joe Lowe. Kao "najveći proizvođač opskrbe sastojcima za sladolednu industriju u ovoj zemlji" u to vrijeme, Joe Lowe je smatrao da ima odgovarajuću infrastrukturu koja će Popsicle učiniti ogromnom. Osim toga, Epperson je ostao bez novca. Kako bi kasnije rekao tužno, "Bio sam ravan i morao sam likvidirati svu svoju imovinu. Nisam više bio apostolski od tada. & Apos & apos Frank Epperson je umro 1983. godine, nikada nije financijski ubirao plodove otkrića koje je napravio prije sedam desetljeća ranije.

Što se tiče njegovog izuma, Joe Lowe pretvorio je Popsicle u smrznuto carstvo. Tvrtka je povećala proizvodnju i počela ispumpavati Popsicles, mijenjajući ime u Popsicle Corporation. Ono što je još važnije bila je trenutna pravna radnja koju je korporacija Popsicle poduzela protiv konkurenata tužeći ih zbog kršenja patenata. Mnoge od tih tvrtki proizvodile su sladoled s okusom štapića unatoč tome što nisu posjedovali patent Epperson & aposs 1924. Dok je Popsicle pobijedio (ili se nagodio u njihovu korist) gotovo sve pravne slučajeve, usamljeno zadržavanje bilo je dobrog humora. Good Humor je tvrdio da budući da su proizvodili poslastice od sladoleda, a ne led s okusom, nisu kršili patent. Godine 1925. Popsicle Corporation je postigla ugovor o licenciranju s Good Humor -om koji je omogućio Good Humoru da se usredotoči na sladoled, a Popsicle da dođe na tržište leda s okusom. Srećom, danas su obje tvrtke dio Unilevera.

Do današnjeg dana sladoled nastavlja zadržati svoje mjesto kao jedan od najpopularnijih ljetnih zalogaja u zemlji i apostolu. Sljedeći put, mazite jedan dolje prije nego što vam se otopi po kratkim hlačicama, samo naprijed i zahvalite zaboravljivoj jedanaestogodišnjakinji što je izmislila poslasticu.


Zamrznuta povijest: Priča o slatkišima - POVIJEST

Danas sam saznao da je sladoled izumio jedanaestogodišnji dječak.

Godine 1905. jedanaestogodišnji Frank Epperson iz San Francisca u Kaliforniji izumio je popularnu poslasticu po vrućem vremenu, sladoled kakvog poznajemo danas. Međutim, izum je navodno nastao kao čista nesreća! Prema tvrtki Popsicle, jedne hladne večeri Frank je na trijemu ostavio mješavinu sode s okusom praška s štapićem za miješanje. Zbog hladnog vremena vani probudio se zbog smrznute poslastice na štapiću.

Sedamnaest godina kasnije, 1922., Epperson je poslužio svoje ledene lizalice na balu Vatrogasca i bili su veliki hit. Nije trebalo dugo da Epperson shvati komercijalne mogućnosti svog slučajnog izuma. Godinu dana kasnije, 1923., predstavio je javnosti zamrznuti pop na štapiću na plaži Neptune, zabavnom parku u Alamedi u Kaliforniji. Bio je to veliki uspjeh. Ubrzo nakon toga prijavio se i dobio patent za zamrznutu slastičarsku radnju “, 1924. godine, koju je nazvao “Epsicle Ice Pop ”. Počeo ga je proizvoditi u različitim okusima voća na drvenim štapićima breze.

Epperson i njegovi partneri sklopili su aranžman s korporacijom Popsicle Corporation, ali je gospodin Epperson nakon 1925. godine svoj patent prodao tvrtki Popsicle, tvrtki Joe Lowe iz New Yorka. U to vrijeme bio je švorc i morao je likvidirati svu svoju imovinu kako bi ostao na površini. Tvrtka Joe Lowe razvila je marku dok je Popsicle stjecao popularnost, diverzificirajući se u slične smrznute poslastice poput blizanaca Popsicle, Fudgsicle, Creamsicle i Dreamsicle. Marka Popsicle danas pripada Unileverovom odjelu za dobar humor, u vlasništvu je brojnih tvrtki od svog početka.

  • Danas je marka Popsicle američki klasik s više od 30 kreativnih varijacija originala.
  • Dvije milijarde sladoleda od sladoleda konzumira se svake godine. Trešnja je omiljeni okus popsicle broj jedan.
  • Nije jasno odakle točno dolazi naziv “popsicle ”, ali se vjeruje da potječe od kontrakcije “lollypop ” i “icicle ”.
  • Još jedan izum hrane koji je navodno otkriven slučajno bio je čokoladni kolačić. Gospođa Wakefield radila je čokoladne kolačiće, ali joj je ponestalo uobičajene pekarske čokolade. Zamijenila ga je slomljenim komadićima poluslatke čokolade, očekujući da će se otopiti. Kasnije je recept prodala Nestleu u zamjenu za doživotnu zalihu čokoladnog čipsa.

·
Danas
marka Popsicle američki je klasik s više od 30 kreativnih varijacija
originala. Godišnje se potroši dvije milijarde ledenih pahuljica. Trešnja
je broj 1 omiljeni Popsicle ice pop okus.

·
Jedan
više slučajnih otkrića hrane izum je čokolade
Čips kolačići. Gospođa Wakefield radila je čokoladne kolačiće, ali joj je ponestalo
obična pekarska čokolada. Zamijenila ga je slomljenim komadima poluslatkog
čokolade, očekujući da će se otopiti. Kasnije je recept prodala Nestleu u
zamjena za doživotnu opskrbu čokoladnim čipsom.


Hladna, tvrda istina o sladoledima

Tijekom posljednjih nekoliko godina, zanatski ledeni kolačići, ono što vi i ja općenito poznajemo kao sladoled, nadmašili su one hipsterske favorite, kolače, u utrci za najpopularniji američki desert s nostalgijom. Poput kolačića, sladoled se dijelom kontrolira, što ograničava prekomjernu konzumaciju onih koji gledaju svoj struk. Za razliku od kolačića, današnji ledeni kolači#8217 su zdravi slatkiši, obično napravljeni od organskog voća ubranog na vrhuncu sezone. Nije ni čudo što su u trendu popularne ice-pop trgovine i paleterija (paleta je ice pop na španjolskom) pojavili su se diljem zemlje, od tržnice Chelsea na Manhattanu do ulica Nashvillea u Tennesseeju.

"Definitivno bih povukao granicu na slatkiš od purećih nogu. ”

Osim po temperaturi, ove otmjene nove male sladolednice imaju malo zajedničkog s velikim slovima sa zaštitnim znakom koje su im prethodile. “Sladoled koji smo jeli dok smo bili djeca bila je samo smrznuta voda i umjetni aromi”, kaže slastičarka, autorica kuharica i stručnjakinja za svestrane deserte Emily Luchetti, “ali sad se na sladoled gleda kao na niskokalorični, ukusni desert napravljen od svježe voće i kvalitetni sastojci. ”

Kućište zamrzivača u New Yorku ’s Popbar san je ljubitelja ledene popevice.

Rebecca Rouas, koja vodi SF Pops i prodaje svoj čokoladni avokado, repu od mandarine i cimet od grejpa s cimetom na tržnicama poljoprivrednika sjeverno od San Francisca, također je odrasla na velikim slovima. "Sigurna sam da je moje prve sladoled napravila Popsicle", kaže ona. "Moj omiljeni okus bila bi#trešnja, ali svidjelo mi se i umjetno aromatizirano grožđe i naranča."

Ironično, prvi sladoled mogao je imati više zajedničkog sa suvremenim verzijama poslastice nego što možemo misliti. Prema službenoj web stranici Popsicle, Popsicles je bio slučajan izum 11-godišnjeg dječaka po imenu Frank Epperson, koji je 1905. “ostavio mješavinu sode u prahu, vode i štapa za miješanje u šalici na svom trijemu. Bila je to hladna noć, a Epperson se sljedećeg jutra probudio i pronašao smrznuti pop. ”

Na vrhuncu depresije, Popsicle je predstavio verziju svoje zamrznute novosti s dvije štapića, koja je prvi put predstavljena kao poslastica s jednim štapićem (vidi sliku na vrhu).

Dugi niz godina potvrđujući detalj u ovom mutnom mitu o stvaranju bio je "činjenica" da je mladi Frank u to vrijeme živio u San Franciscu. Doista, ovaj ključni dokaz dospio je čak i u Eppersonovu osmrtnicu iz 1983. godine The New York Times. Problem je bio u tome što vremenski zapisi pokazuju da nikada nije bilo tako hladno u San Franciscu 1905., pa su neki nagađali da je rodno mjesto sladoleda zaista morao biti Oakland, gdje je odrasli Epperson patentirao svoju novost 1923. (prvi okus se smatra su bile trešnje, ali podaci su o tome škrti). Značajno je da su se 1905. temperature u Oaklandu ipak spustile ispod nule, ali samo tri puta.

U roku od dvije godine, Epperson je iskrcao svoj udio u Popsicle-u korporaciji Joe Lowe, koja je odmah počela tužiti konkurente poput Kold Kake Company iz New Jerseya, M-B Ise Kream Company iz Teksasa i Good Humor iz Ohia, zbog kršenja patenata. U konačnici, Popsicle i Good Humor (koji su sada u vlasništvu Unilevera) došli su do opreznog primirja u kojem je Popsicle samo od vode pravio smrznute deserte, a Good Humor bi bio vlasnik tržišta sladoleda. Popsicle se, međutim, želio diverzificirati, što je dovelo do razvoja proizvoda od ledenog mlijeka (ne vrhnja) u čokoladi ili ljutiki nazvanog Fudgicle, kasnije preimenovan u Fudgesicle.

1927. i 1928. riječi "Zaleđeni sisari" pronađene su u oglasima za sladoled, rezultat kompliciranog braka između Popsiclea i njegovog glavnog suparnika, ali do 1929. godine riječi su odustale.

Popsicles s dva štapića predstavljeni su tijekom depresije, kada je tvrtka tražila načine da svoje proizvode učini pristupačnijima potrošačima, koji su imali malo novca za potrošiti na neozbiljne smrznute slatkiše, osim ako nisu stvarno dobar posao. Jesti običnu sladoled oduvijek je bio mrljav, ljepljiv poduhvat, ali ovi papiri s dva štapića postavili su novu nedoumicu: trebate li ih razbiti na pola i podijeliti s prijateljem ili sestrom, ili smisliti kako pojesti nered koji se topi prije toga raspao u vašim rukama?

“Imao sam sestru vrlo blisku po godinama”, kaže Rouas, “ali nikad nisam prepolovio svoj pop. Definitivno sam pojela oba komada. To je vrlo neugodan oblik. Činilo se da su se svi samo začepili sa štapom jer je pop postajao sve kraći. Nismo razumjeli da ga možemo pojesti što je moguće niže, riješiti se jednog od štapića, a zatim krenuti sa strane. " Luchetti je bio više najčišći. "Pojela sam cijelu sladoled, s dva štapića", ponosno kaže. "Držao sam ga čak i s obje strane."

Martha Stewart među ljubiteljima je People ’s Pops -a, koji je morao promijeniti ime u People ’s Popsicles zbog pritiska vlasnika marke Popsicle, Unilevera.

Ostali igrači na suvremenoj zanatskoj ice-pop sceni nisu opterećeni takvim sjećanjima. “ Budući da sam rođen u Italiji, rođen i odrastao, imao sam prve posjete na plaži Talijanske rivijere tijekom ljetnih odmora, "#kaže Reuben BenJehuda, koji vodi Popbar u New Yorku. “Od preseljenja u Sjedinjene Države, moja taktika bila je da počnem od vrha, a kad siđem na pola puta, podijelim je na dva dijela da dođem do dna. ” Fany Gerson, vlasnica La Newyorkine, također ne & &# 8217t ne znam iz slatkiša s dva štapa. “Ja sam odrasla u Meksiku, ” ona jednostavno kaže, “i mi nismo ’t imali takve vrste paletas.”

Naravno, niz sastojaka i okusa, a ne broj štapića, razlikuje suvremene ledene sladoled od njihovih masovnih predaka. Sastojci kao što su kardamom, jicama i šafran nisu neobični za zanatske napitke, iako je poznato voće poput jagoda, breskvi i malina jednako tipično. Ponekad je poznato upareno s neočekivanim, kao u mango-čile ice pop-u, koji je najprodavaniji paleta u La Newyorkini.

U prvim danima Popsicles-a, oglasi za proizvod morali su objasniti o čemu se radi nazivajući ga “Frozen Lolly-Pop ” i “A pićem na štapiću. ”

Kao i mnogi njezini suvremenici, Rouas također koristi neke sastojke za teksture koje proizvode i asocijacije koje dočaravaju. "Neka vas avokado ne odvrati", savjetuje ona one koji bi mogli oklijevati u pogledu kreme od čokolade i avokada. “Avokado je za teksturu, a ne za okus. Mislite na čokoladni puding, a ne guacamole. A vanilija je prekrasan sastojak za davanje okusa poput sladoleda, kao da sladoled ima u pop-u, čak i kad ga nema. "

Ipak, nije svaki okus podložan ledenoj kocki. Na primjer, ne biste htjeli, a kamoli jesti, sushi ice pops, zar ne?

"Prave li ih?" pita Luchetti, zatečen. "To je odvratno." Koliko je predaleko za nju? "Definitivno bih podvukla crtu kod slatkiša od purećih nogu", odlučuje ona. Rouas ima svoju liniju u pijesku. "Volim kisele krastavce", priznaje ona. “Pojest ću kisele krastavce sa gotovo svime, ali kiseli krastavci? Neću tamo otići. " Gerson, s druge strane, nije spreman to isključiti. “Ja sam#čuo da su sladoled od kiselog soka popularni u Teksasu, ali to nisam učinio. Nikada ne bih napravio sladoled od inćuna ili bilo što sa paprikom. ”

U Engleskoj se ledene pape zovu ledene lizalice. U Meksiku ih zovu paletas.

Jedan od najaktuelnijih trendova u ice popovima nešto je što Frank Frank Epperson nikada nije mogao zamisliti, a to je alkoholni pop. Rouas je oduševljeno za takve proizvode. Eksperimentirala je s nekoliko recepata kod kuće, ali kao netko tko pokušava zarađivati ​​za život od ledenih sladoleda, pomalo je skeptična u pogledu izgradnje posla oko njih. “Pop za piće je izvrsna ideja”, kaže ona, “ali teško je zamrznuti alkoholna pića. Obično samo uzmem svoje voćne sladoled, narežem ih na kockice, stavim u čašu, a zatim prelijem alkoholom po svom izboru. Na primjer, izrezat ću Meyerovu limunovu limunu i preliti tekilom. Od toga je jako dobra margarita. ”

Ili, kako kaže Luchetti: "Tko će reći" ne "Mojito slatkišu?"

Ovaj kartonski znak iz 1931. godine dizajnirao je G.W. Francuski.

Strawberry Orange Popsicles, Emily Luchetti

Što je najbolje u ledenim kokicama, osim što ih jedete? Pa, vrlo su jednostavni za napraviti, što dokazuje i ovaj recept, ljubaznošću Emily Luchetti. Ovaj recept čini 8 sladoleda, svaka 1/3 šalice.

Sastojci
2 pinte jagoda
1/2 šalice soka od naranče
1/2 šalice plus 2 žlice vode
3/4 šalice granuliranog šećera
Velika prstohvat košer soli

Oljuštite jagode. Prepolovite ih i usitnite u kuhači. Pire procijedite kroz a
srednje sito u srednju zdjelu, odbacujući sjemenke. Dodajte sok od naranče, vodu, šećer i
sol. Mutite dok se šećer ne otopi. Izmjerite pire i po potrebi dodajte još vode
napravite 3 1/3 šalice pirea. Miješajte dok se ne sjedini.

Pire izlijte u kalupe. Umetnite štapiće i zamrznite dok se ne smrzne, oko 6 sati.

Više članaka

13 komentara do sada

Radio sam na kotačima sa 3 kotača i#8220 kolica za mozak ” 60 -ih i 8217 -ih tijekom ljeta.
Volio sam Popsicles. Što sam više konzumirao, krajem tjedna plaća mi je postajala manja.

Sjećam se da je 1965. godine sladoled napravljen od vanilije s otvrdnutom ljuskom čokolade. Moj učitelj ih je nazivao refresheo ’s. Ne mislim da je pravopis ispravan. mozete li mi poslati ime imenom?
Iskreno
Mike Bullock

Iako je povijest slatkiša koju je iznio gospodin Epperson zanimljiva, ona je činjenično netočna, kako je primijetio Ben Marks u svom članku. Doista, sladoled je izumio Albert Schneider 1920. godine (tri godine prije nego što je g. Eppson dobio patent), kada su on i njegov poslovni partner, Frank Massard, počeli prodavati smrznute poslastice na štapiću kod fontane soda u Post Office Drug -u Prodavaonica koju posjeduju u Ourayu, Colorado (mjesto gdje postaje dovoljno hladno da zamrzne stvari, za razliku od gospodina Eppersona u San Franciscu ili Oaklandu). Lokalna povijest pokazuje da su se te smrznute poslastice zvale “Popicles, ” takozvane zbog nadimka gospodina Schneidera “Pop. ” Prema priči, putnik je došao kroz rudarski grad jednog dana u ranim 1920 -im, i bio je toliko zaljubljen u smrznutu poslasticu da je upitao može li tu ideju odnijeti u svoju tvrtku i masovno proizvoditi te predmete. Gospodin Schneider se složio, pa je ideja “otvorena u javnost. ” G. Schneider nikada nije patentirao izum, niti je primio novac za prodaju svoje ideje, ali je nastavio proizvoditi i prodavati “popsicle &# 8221 sve dok se fontana soda nije prodala 1963. Je li dotični putnik gospodin Eppson ili netko od njegovih korporativnih konkurenata, ne znamo. Međutim, znamo da je izvorna proizvodnja i prodaja sladoleda nastala kreativnim umom i poduzetničkom domišljatošću Alberta Schneidera u gradiću Ourayu u Koloradu, visoko u planinama San Juan.

Posvuda sam tražio slatkiš s dvije palice. očito ih ovdje trgovine ne nose.

Postojala je mala trgovina u kojoj sam odrastao 60 -ih i 8217 -ih i 70 -ih. Imao je rezač sladoleda za 2 štapića. Samo jedan koji sam vidio, odlično je funkcionirao. Poznajem sina starog vlasnika trgovine (trgovina je sada zatvorena). Još uvijek ima rezač i s njime nije osvojio ništa.

Izvukao sam se iz komentara koji je Michael Mertens gore dao o rezaču sladoleda za dva štapića. Nikada nismo imali ništa tako otmjeno. Dok je još bio u papirnatom omotu, samo bismo ga zalupili po rubu pulta oko sudopera kako bismo ga polomili. Sjećam se da sam to radila kao da je bilo jučer.

je li postojala sladoled zvan winky ili nešto slično to je bio sladoled od višanja umočen u čokoladni orah na štapiću 1960. i#8217. godine

Upravo smo posjetili Muzej Crystal Bridges u Bentonvilleu, AR. Tijekom njihovog multikulturalnog događaja, jedan je čovjek prodavao sladoled iz svog tricikla. Njegov se posao zvao Pedal Pops. Ja sam popio margaritu od manga, a moja žena je imala Bellini od breskve. On je razradio formulu i prodavao je ukusne alkoholne piće. Također je imao jedinstvene okuse poput lubenice bosiljka limuna. Kul stari, super društvo.

Moj je djed imao susjedsku trgovinu mješovitom robom Glimsdal Groceries u južnom St. Paul, MN. Imam cijepač za sladoled koji je visio na zidu u njegovoj trgovini. To je jedino blago koje imamo iz njegove trgovine, a ja nikad više nisam vidio.

Dobar dan, jako sam uživao u informacijama o sladoledima. Planiram pokrenuti posao sa slatkišima u Južnoj Africi, ali trebaju mi ​​američki recepti, posebno gurmanski i recepti od svježeg voća. Bit ću jako zahvalan ako mi možete poslati još informacija.

Lijepi pozdrav
Joyce
Južna Afrika

Joyce Matomela, također planiram pokrenuti posao sa slatkišima. Budući da ste u Južnoj Africi, vjerojatno ćete imati pristup mnogim lokalnim tropskim sastojcima. Miješanje voća i bilja bilo bi zabavno. Jeste li gledali na Pinterestu? Dennyju, koji je 1960 -ih i 8217 -ih radio bicikl sa sladoledom na tri kotača: Pitam se kako ste cijele dane držali zamrznute sladoled na biciklu ……?

Koji je ispravan postupak za proždiranje smrznute sladolednice?

Pedesetih godina prošlog stoljeća, mi smo klinci za 5 centi kupovali “Popicles u tubi ” (danas se zove Mr. Freeze), ali tada su se zvali “Icicles ”, a kasnije “Rockets ”. Povremeno smo otkrili tamnozelene sladoled koji je bio različitog okusa od onih rasprostranjenijih svijetlozelenih limuno-limetovih. Postojao je i Popsicle s okusom čokolade koji nije isti kao Fudgsicle i samo sam jednom pronašao slatkiš s okusom sladića tamne boje. Pretpostavljam da je testirano bez uspjeha. Creamsicles su se pojavile kasnije, ali nikada nisam vidio Dreamsicle. Koliko ja znam iz nekog razloga nikada nije prodan u Kanadi.

Ostavite komentar ili postavite pitanje

Ako želiš identificirati stavku, pokušajte objaviti u našoj galeriji Show & amp Tell.


Prošlost, sadašnjost i budućnost zamrzavanja

Kad je Mindy Freedman bila dijete dok je odrastala u Atlanti, njezina je škola svakog ljeta organizirala ratove boja. Djeca su bila raspoređena u različite timove - crvenu, plavu, narančastu - i natjecala su se jedno s drugim u raznim sportovima: dodgeball, nogomet, squash. Nakon dugog dana igara, kao nagradu, treneri su izdali Fla-vor-ice-u Gruziji ih zovu "led"-što je odgovaralo boji njihove momčadi. "Čak i da nisam u crvenom timu, uvijek bih iskrao crveni pop jer sam toliko volio okus trešnje", kaže Freedman.

Freedman je sada u ranim dvadesetim godinama i po vrućem danu vjerojatnije će posegnuti za ledenom kavom ili mjericom kremastog sladoleda. No, ona se ponekad prisjeti jednostavnijih vremena kada je zamrzavanje bilo dovoljno da preuzme vatru.

Za mnoge Amerikance sjećanja na djetinjstvo i ljeto vezana su, barem djelomično, s okusom i ledeno hladnom lakoćom zamrznutog popa u boji slatkiša. To je djelomično i razlog zašto su za tvrtku koja proizvodi neke od najpopularnijih brandova za zamrzavanje pop -a, Jel Sert, milenijalci nova ciljna publika: ali jednako se radi o bijegu nego o nostalgiji. "Recimo da imate 24 godine, idete na društvene mreže, vidite što se događa u svijetu-mi smo proizvod koji vam omogućuje da pobjegnete od svega toga", kaže Gavin Wegner, voditelj marketinga u tvrtki Jel Sert, "bilo da vas to vraća u sjećanja iz djetinjstva ili vam omogućuje da stvorite nova sjećanja sa svojim prijateljima i obitelji."

Bez obzira na osjećaj koji izazivaju, zamrzavanje je i dalje uobičajeno osvježenje, od kalifornijskih plaža do okućnica Nove Engleske. Evo pogleda na prošlost, sadašnjost i budućnost zamrzavanja.

Što su freeze pops?

Zamrznuti pop je smrznuta poslastica vrlo slična sladoledu, ali umjesto da se konzumira s štapića, dolazi u prozirnoj plastičnoj cijevi. Tanka plastična vrećica debela je oko centimetar i varira po duljini, iako je većina duga oko 10 inča. Zapečaćen je sa svih strana i zahtijeva od potrošača da otvori vrh kako bi pristupio slatkom ledu iznutra. Konzumira se jednostavno cijeđenjem i guranjem leda koji se brzo topi iz cijevi. Možda je najveća razlika između sladoleda i zamrzivača u tome što se prodaju nezamrznuti, spremni za ... stavljanje u zamrzivač. To znači da su lakši i jeftiniji za proizvodnju i isporuku, pa stoga koštaju manje od ostalih ledenih poslastica.

Od čega su napravljeni?

Zamrzivači se izrađuju od zaslađene, obojene i aromatizirane vode. Sastojci uključuju visoko fruktozni kukuruzni sirup, sok iz koncentrata, limunsku kiselinu, natrijev benzoat i kalijev sorbat - dva konzervansa koji se koriste za sprječavanje rasta bakterija. The nutritional value is scant each pop contains a couple of grams of sugars and carbohydrates. Artificial flavors and colorings are used to give the pops their distinct fruitiness and bright hue. Flavors vary depending on the brand but some classics are Fla-vor-ice’s strawberry and Otter Pops’ grape.

Who makes them?

The best selling brands — Fla-vor-ice, Otter Pops, and Pop-Ice — are all made by Jel Sert, a snack foods company based in Illinois that has a tight grip on the freeze pop market.

Jel Sert got big in the 1930s after developing line of popular powdered drink mixes. In the 1960s, the company bought Pop-Ice, the brand that first introduced the freeze-at-home product, and in 1969, it launched a similar, but revamped product called Fla-vor-ice. It blew up, and soon became Jel Sert’s best selling brand. In 1996, Jel Sert bought Otter Pops, a brand from Southern California that dominated the West Coast freeze pop market. After acquiring its competitor, Jel Sert became the biggest supplier of freeze pops in America.

Other brands are available on the market such as Pop-Ice, the original freeze-at-home brand, and Kool Pops. Some newer brands, such as Goodpop, started selling freeze pops made with organic ingredients and sans preservatives. Pedialyte also sells freeze pops with added electrolytes aimed at young children recovering from the flu or severe cases of dehydration.

Grocery stores are Jel Sert’s primary distribution channel, “but you can’t ignore e-commerce,” Wegner says. Freeze pops have become so popular on Amazon that the company is having a hard time keeping up with the demand. Fla-vor-ice and Otter Pops are the best- and second-best-selling ice cream products on the platform, although this might be because they are two of the few ice cream products that are sold unfrozen.

What’s in a name?

Freeze pop, icee, Otter Pop — no one seems to agree on what to call the frozen treat. Some name preferences fall along regional lines, with people referring to them by whatever brand name is popular where they live. Consumers on the West Coast mostly call them Otter Pops. People from the East Coast usually call them Fla-vor-ice. Officially, according to their makers, “Fla-vor-ice is East of the Rockies and Otter Pops is West of the Rockies,” Wegner says. “We were the first in the market with Fla-vor-ice, with this concept. So similar to Kleenex or Xerox, it was nice to be able to have that identity early on, where the brand name pretty much becomes the product itself.”

Despite Otter Pops and Fla-vor-ice’s brand dominance, some generic terms exist. The most popular are ice pops, freeze pops, and icees. A few years ago, Buzzfeed conducted a poll to try and reach a definitive answer. Freeze pops was the most popular answer.

Are there any differences between Fla-vor-ice and Otter Pops?

A quick look at their ingredient list shows that Fla-vor-ice and Otter Pops are the exact same product, a colorful mix of water and corn syrup. Even the flavors, though they have different names, are suspiciously similar.

Fla-vor-ice’s Berry Punch, for example, tastes exactly like Otter Pops’ Louie Bloo Raspberry. The major difference between the two products is how they are marketed and branded. Fla-vor-ice uses straightforward branding, calling its product the “right mix of flavor, sweetness and smiles.” Most of its original flavors are named after real fruits, with tropical punch and berry punch being exceptions.

Otter Pops, on the other hand, seems to aim its branding at a younger audience. Its flavors are named after proprietary cartoon characters, including Alexander the Grape and Sir Isaac Lime. These cartoon otters each have their own individual style and personality. Strawberry Short Kook, for example, is an accomplished movie producer and “Otter-winning actor.” Sir Isaac Lime — a made-up character based on the physicist Sir Isaac Newton — is a “brilliant otter-space scientist.” All 10 characters, each a different flavor, have their own backstories.

In 1996, before Jel Sert bought the iced treat, Otter Pop’s original owner, National Pax Corp., tried to replace Sir Isaac Lime with a new flavor called Scarlett O’ Cherry. They backed down after a group of children, led by a 9-year-old, picketed outside their headquarters. Later that year, Jel Sert acquired Otter Pops, and all of the cartoon otters got to keep their jobs.

Wait, I could swear that some of the flavors are different, though — right?

Fla-vor-ice sells an assorted pack with its original flavors (lemon-lime, berry punch, grape, strawberry, orange, and tropical punch), and a tropical pack that includes banana, pineapple, and tropical punch pops.

Otter Pops makes a wider array of flavors. “[This] is the brand we are putting some of our innovative products behind,” Wegner says. The company sells a set of original flavors (orange, lime, strawberry, blue raspberry, grape, and punch), but also produces a tropical set, and a smaller pack of flavors made with coconut water. Its Beach Breakers edition is comprised of similar flavors to the original line, but with more of a sorbet consistency. Otter Pops also offers a pack made from only fruit juice, with no added corn syrup or artificial flavorings.

Are freeze pops available outside America?

Jel Sert is interested in expanding their brands internationally, but “it is not a top priority,” says Wegner. So for now, Fla-vor-ice and Otter Pops won’t be found outside of the U.S. But other countries have their own versions of freeze pops.

In Canada they are called freezies, and they look very much like their American counterpart. A company called Kisko sells the most popular freeze pop in Canada it also markets Welch’s freeze pops under license. Australia has Zooper Doopers, which are basically Otter Pops with sci-fi themed flavors. In the Philippines, there’s ice candy: The treat is generally made with fresh ingredients, such as mango and durian, mixed with milk to achieve a creamier consistency they’re similarly packaged in plastic bags. In Malaysia, some ice pops look very much like a freeze pop, but instead of coming in a plastic bag, they come in a harder, squeezable tube casing. Similar to the Malaysian ice pop, jju-jju-bars are available in Korea in Italy, there’s a Fla-vor-ice look-alike called Polaretti. The names and flavors change from country to country, but the concept of a stick-less popsicle remains the same.


The Story Behind the Story of Frozen

“Every once in a while, a movie comes along where it starts to tell you what it needs to be,” says Producer Peter Del Vecho of his recent project, Walt Disney Animation Studios’ Frozen. “And this is one of those movies.”

The film is loosely based on the Hans Christian Andersen fairy tale The Snow Queen, which was first published in 1845. While the Disney version pulls from elements of the original fairy tale, the finished product is a largely original story.

“In the versions we looked at that had been attempted prior to this,” says Peter, “it was hard to understand or feel for that character. The key became tying it to a sibling relationship. There was more at stake. And now I think there’s more reasons that you can feel for her.” Peter says the sibling storyline unlocked potential for depth of story and emotion that was lacking in initial stages.

Rather than a story simply of one woman, the sisterly relationship in Frozen made for far better story fodder. “You may not always like what Elsa does in the movie, you may not always agree with what Anna does in the movie, but you should be able to understand each of their points of view in the movie,” Peter says.

Once the basic story was set, it came time to figure out how to do this epic tale justice. The production, art, lighting, and design leads needed to gather inspiration, so research trips were the next logical step. They sent the animators to Wyoming so they could get familiar with walking through snow. “They came back with an appreciation for the fact that there’s a top layer of the snow that supports your weight, but you break through and you’re caught on the more compacted level,” says Peter. That new appreciation actually led them to develop tools for the animators so they could animate the snow on two different ground planes. “One was the top of the snow and one’s the bottom of the snow so they would know where to put the resistance and then break through,” says Peter.

The lighting and art teams went to the Ice Hotel in Quebec, Canada to do some observations of how light reflects and refracts on snow and ice.

The last trip was to Norway to get inspiration for the look of the film. They knew the story needed ice, mountains, water, and other elements that made Norway an ideal choice for inspiration. Says Peter of one aspect they really drew from, “They may not be the tallest mountains in the world, but they’re very vast.”

These trips helped to inform the look of the film, both in big ways and in small ones. You might see nods not just to the vast expanses of Norway, but also to the subtleties of the country’s architecture and even clothing style.

Going on these trips allowed the participants to return with a newfound appreciation for the complexities of what they had undertaken. “When you’re dealing with an environment that’s basically an effect, practically the whole movie has effects in it,” says Peter. What does he mean? “Getting animated ice to have the depth and refraction that real ice has… to actually see through it and feel that depth is something that actually isn’t that easy.”

Once they understood where they were going, it came time to start thinking about the details. One example is the the way Elsa’s powers are actualized on screen. “One of the things we wanted to differentiate was between snow that might appear just from nature and snow or ice that might appear from Elsa’s magic,” says Peter. “We wanted it to have at times a very lyrical feel to it and at times a very dangerous feel to it depending upon her emotions.”

In order to accomplish the lyrical feel, they had to take influences from hand-drawn animation and figure out how to make that work in CG. “To get that same effect in CG,” says Peter, “they came up with the idea of going to a capture room and having the effects animator sort of animate out what they would imagine that motion to be, put that into the computer, and use that as the generation of her effects.”

As all this was going on, the rest of the elements were starting to fall into place. Peter and his team had daily video chat meetings with the songwriting duo for the film, Robert Lopez and Kristen Anderson-Lopez, with whom he also collaborated on Walt Disney Animation Studios’ Winnie the Pooh. They were involved in the story process and worked alongside the team so that the music fit seamlessly within the story. Then it came time to add the voices to the characters, meaning the likes of Idina Menzel and Kristen Bell (Elsa and Anna respectively) were gracing the Studios in the recording booths.

According to Peter, at some point in this creative process, those involved in the process began to see the film emerge. “ What I mean by that is it takes on a life of its own and ends up becoming bigger than any of the individuals working on it,” he says. “You don’t know when it’s going to happen or if it’s going to happen, but it’s very exciting when it does.”

From the motion capture techniques developed for the project to the emotional storylines to the influences of the research trips around the world, you will be able to see the word of Arendelle come to life November 2013. You can catch glimpses of the film at the Disney D23 Expo later this month in Anaheim and read more about the two lead voice actresses in the Disney D23 Magazine Fall issue.


In 1905, 11-year-old Frank Epperson from San Francisco, California, accidentally invented the Popsicle

They also made frozen treats by crushing the ice and flavoring it with fruits and syrups. The Chinese stored ice and made frozen treats just like the Romans. It is said that when the Italian adventurer Marco Polo visited the Chinese court of Kublai Khan in the thirteenth century, he enjoyed some of the frozen treats made by the Chinese.

Centuries later 11-year-old boy would accidentally invent one of the most popular frozen treats of the modern age – the popsicle.

In 1905, 11-year-old Frank Epperson from San Francisco, California, accidentally invented the Popsicle. It was a chilly evening when he decided to make himself a soft drink. He mixed soda powder and water with a wooden stirring stick but somehow forgot about his drink and left it on the porch.

When he woke up the next morning and returned to the porch his drink was frozen with the wooden stir stick stuck in the frozen liquid. He ran the glass under hot water and licked the frozen treat off the wooden stir stick. He had invented a new treat and named it Epsicle.

The next summer he started selling the treat around his neighborhood for five cents a piece. As written by smartsidenews, he patented the Epsicle later in 1923 under the name frozen ice on a stick. Reportedly his children urged him to change the name of the treat since they always asked for “Pop’s sicles.”

Unfortunately, he was forced to sell his Popsicle rights the Joe Lowe Co. since he was broke and had to liquidate all his assets to stay afloat. “I was flat and had to liquidate all my assets,” he recalled years later. “I haven’t been the same since.”

The Popsicle gained more popularity, and the Joe Lowe Co. took it to national fame. They added a second stick during the Great Depression making it even more popular than before. Reportedly around 8,000 Popsicles were sold in one day at Brooklyn’s Coney Island amusement park. The company even changed their name to the Popsicle Corporation.

They faced competition from Good Humor, which produced chocolate-covered ice cream on a stick and sued the Joe Lowe Company for copyright infringement. After a series of lawsuits, the court decided that the Lowe Company could sell frozen treats made from water while Good Humor could continue to sell its ice cream.

In 1989 Unilever purchased the Popsicle brand and later also Good Humor, putting an end to the feud between the two companies. Unilever now sells around 2 billion Popsicles each year.


The Popsicle's Origin Story Starts in a Test Tube

Da biste ponovo vidjeli ovaj članak, posjetite Moj profil, a zatim Pogledajte spremljene priče.

Da biste ponovo vidjeli ovaj članak, posjetite Moj profil, a zatim Pogledajte spremljene priče.

You may have heard the iconic origin story of the popsicle—Frank Epperson forgot a cup of soda and a stirring stick on his porch one night in 1905, then found the world’s first popsicle in the morning (he called it an eppsicle at first). But there's one tidbit that sweetens this tale: Your popsicle's ancestors were probably made in test tubes.

It took a while after Epperson's light bulb moment for popsicle patents to emerge. The first one, from 1924, allows that any “small cylindrical smooth-walled vessel having an imperforate bottom and side wall” would work. But it repeatedly suggests that a test tube might be up for the job. And for the next few years, the popsicle's patent history includes other test tube innovations—a "mold support" that’s basically a test tube rack, and another patent that advances the field with the radical idea of wax paper molds . shaped like test tubes.

In Epperson’s time, glass test tubes were probably just a convenient way to keep a popsicle’s handle vertical as it froze. Paper cups and containers were around too, and they were often used to make ice cream on a stick (patented before popsicles, by the way). But holding a handle upright in sugar water would’ve been harder than freezing a stick in semi-solid ice cream. And from a mass-production standpoint, many ice cream pops could be frozen in a single cardboard container and then cut apart afterward.

  • April 1924: Popsicle Corp files patents for popsicles made in test tubesi what's basically a test tube rack for making them.
  • July 1924: Frank Epperson files his patent for the eppsicle, specifying test tubes.
  • January 1930: Popsicle Corp files another patent for popsicles, still mentioning test tubes.

For harder-to-cut crystalline sugar water, test tubes made more sense. After freezing, the patent suggests a dunk in lukewarm water followed by a slight turn of the handle and "substantial tensile force" to free a popsicle from its tube. The tubes are worth the trouble because their polished interior gives a popsicle its own smooth finish, "enhancing the beauty of the confection" when atmospheric moisture condenses on it. Plus glass is reusable.

The times, they have changed. “Nobody would use glass anymore,” says Richard Hartel, a professor of food engineering at the University of Wisconsin-Madison. Glass is obviously too fragile for industrial operations, and popsicles with shards would be wildly unpopular. Lucky for food manufacturers in the 1920s, there were lots of new materials coming down the pike.

As popsicles came of age, so did the plastics industry. Between WWI and WWII, chemists were busy discovering and commercializing all kinds of new plastics—and with their polymer structure, they all got fun acronyms starting with a capital P: PVC, PE, PET, PS. Plastic is great in lots of ways—it’s light and cheap and easy to form into creative shapes—but it can be hard to sanitize and lacks durability. Worst of all for industrial confection production, heat conductance in plastics is abysmal. Read: It stinks at freezing things quickly. Glass gets a point here, beating plastic by just a bit in the conductance category.


Where to Learn More

Knjige

Dickson, Paul. The Great American Ice Cream Book. New York: Atheneum, 1972.

Liddell, Caroline, and Robin Weir. Frozen Desserts. New York: St. Martin's Press, 1995.

Wardlaw, Lee. We All Scream for Ice Cream. New York: Harper Trophy, Harper-Collins Publishers, Inc., 2000.

Wulffson, Don L. The Kid Who Invented the Popsicle: And Other Surprising Stories About Inventions. New York: Penguin Putnam Books for Young Readers, 1997.

Periodika

Belleranti, Shirley W. "A treat from Marco Polo." Hopscotch 8, ne. 2 (August-September 1996): 9.

Onoe, Phil. "At Large and At Small." Američki učenjak 67, br. 4 (1998).

Ward, Carol J. G. "Try frozen Popsicle treats to cool down this summer." Knight-Ridder Newspapers (August 10, 1999).


Gledaj video: BILI SU NAPREDNIJI OD NAS, A ONDA SU ZAUVIJEK NESTALI! - 5 CIVILIZACIJA KOJE SU MISTERIOZNO NESTALE (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Jacen

    Wonderful phrase and about time

  2. Montrel

    An excellent post, after reading several articles on this topic, I realized that I still did not look from the other side, but the post was somehow very interested.

  3. Brocly

    Interesting site

  4. Seif Al Din

    Je li poštena informacija

  5. Evelake

    Rather than criticize write their options.



Napišite poruku