Povijesti Podcasti

Povijest Zizanije - Povijest

Povijest Zizanije - Povijest


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zizania
(Natječaj za svjetionik: dp. 575; l. 161,0 '; b. 27,0'; dph.
12,0 "; dr. 6'9" (srednja vrijednost); cgl. 27)

Zizania - natječaj za svjetionik izgrađen u Baltimoreu 1888. za službu svjetionika Sjedinjenih Država - premješten je u Ratno ministarstvo izvršnom naredbom od 24. travnja 1917. Nakon toga je dodijeljen mornarici, Zizania je tijekom Prvog svjetskog rata služila kao natječaj za patroliranje odsjeka obrt koji djeluje u 1. mornaričkom okrugu. Kad je 1. srpnja 1919. kontrola nad svjetioničkom službom vraćena na Ministarstvo trgovine, Zizanijino ime izbrisano je s popisa mornarice. Sa sjedištem u Portlandu, Maine, nastavila je dužnost čuvati svjetionike duž obale Nove Engleske i ostala je tako zaposlena do 1925. kada je njezino ime palo s popisa plovila Lighthouse Service.


USS Zizania

USS Zizania bio je natječaj za patrolna plovila koji je služio u Mornarici Sjedinjenih Država od 1917. do 1919. i ponovno kao USS Adario od 1943. do 1946. godine.

USS Zizania
Povijest
Ujedinjene države
Ime: Zizania
Imenjak: Zizania, divlja riža porijeklom iz Sjeverne Amerike
Dovršeno: 1888
Stečena: 1917
Pogođen: 1. srpnja 1919
Sudbina: Vraćen u Ministarstvo trgovine SAD -a 1. srpnja 1919
Bilješke: Služio je kao natječaj za svjetionike u United States Lighthouse Service 1888–1917 i 1919–1925
Ime: Adario
Ponovno pušteno u rad: 26. kolovoza 1943
Odjavljeno: 17. travnja 1946
Preklasificirano: YTM-743, 4. kolovoza 1945. godine
Pogođen: 1. svibnja 1946
Identifikacija: YNT-25
Sudbina: Predano Upravi za ratno otpremanje Pomorske komisije na konačno rješavanje.
Opće karakteristike
Tip: natječaj patrolnog broda
Zapremina: 575 tona
Duljina: 161 ft (49 m)
Greda: 27 ft (8,2 m)
Nacrt: 12 ft (3,7 m) prosječno
Ubrzati: 12 čvorova (22 km/h 14 mph)
Upotpuniti, dopuna: 27


Zaključujući podrijetlo uzgojenih Zizania latifolia, vodeno povrće kompleksa biljaka i gljiva u slivu rijeke Yangtze

Pripitomljavanje usjeva jedna je od bitnih tema evolucijske biologije. Kultivirano Zizania latifolia, pripitomljen kao poseban oblik biljke-gljive (domaćin Zizania latifolia i endofita Ustilago esculenta) kompleks, popularan je endem vodenog povrća u istočnoj Aziji. Brzo pripitomljavanje uzgojenih Z. latifolia može se pratiti u povijesnoj literaturi, ali ipak treba više dokaza. Ova se studija usredotočila na dešifriranje genetskog odnosa između samoniklog i uzgojenog Z. latifolia, kao i odgovarajući parazitski U. esculenta. Dvanaest markera mikrosatelita korišteno je za proučavanje genetskih varijacija 32 divlje populacije i 135 kopnenih rasa Z. latifolia. Zatim su izvedene simulacije modela temeljene na približnom Bayesovom računanju (ABC) kako bi se hijerarhijski zaključilo povijest populacije. Također smo analizirali ITS sekvence gljive gljiva U. esculenta kako bi se otkrila njegova genetska struktura. Naši rezultati ukazuju na značajnu genetsku razliku između kultiviranih Z. latifolia i njegovi divlji preci. Divljina Z. latifolia populacije su pokazale značajne hijerarhijske genetske podjele, što se može pripisati zajedničkom učinku izolacije udaljenosti i hidrološke nepovezanosti između slivova. Kultivirano Z. latifolia navodno je pripitomljen jednom u nizinama rijeke Yangtze. Genetska struktura U. esculenta također ukazuje na jedan događaj pripitomljavanja, a genetske varijacije u ovoj gljivi mogu biti povezane s raznolikošću kultivara. Ovi su nalazi dali molekularne dokaze u skladu s povijesnom literaturom koja se bavila pripitomljavanjem uzgojenih kultura Z. latifolia uključivao adaptivnu evoluciju vođenu umjetnom selekcijom i u biljci i u gljivi.

Ključne riječi: Ustilago esculenta Zizania latifolia približna Bayesovska računica pripitomljavanje genetske strukture.

Autorska prava © 2019 Zhao, Song, Zhong, Li, Chen i Rong.

Figure

Geografski položaj 32 divlja…

Geografski položaj 32 divlja Zizania latifolia populacije u Kini (krugovi ispunjeni crvenom bojom).

Genetska struktura u Zizania latifolia.…

Genetska struktura u Zizania latifolia. (A) Genetska razlika između divljih populacija i ...

Genetska struktura i postavke…

Genetska struktura i postavke dva konkurentna scenarija u divljini Zizania latifolia…

Genetska struktura i postavke…

Genetska struktura i postavke devet konkurentnih scenarija u južnoj genetskoj skupini ...

Stablo filogenije (maksimalna škrtost, MP)…

Stablo filogenije (maksimalni škrtost, MP) za 37 pristupa (divlji dodaci u zelenoj boji…


Usporedna filogeografija roda divlje riže Zizania (Poaceae) u istočnoj Aziji i Sjevernoj Americi

Prostor studije: Usporedna filogeografija interkontinentalnih disjunktnih svojti omogućila nam je ne samo razjašnjenje njihove raznolikosti i evolucije nakon geografske izolacije, već i razumijevanje utjecaja klimatskih i geoloških povijesti na evolucijske procese blisko povezanih vrsta. Filogeografska analiza provedena je na istočnoazijsko-sjevernoameričkom disjunktnom rodu Zizania radi usporedbe intrakontinentalnih filogeografskih obrazaca između različitih kontinenata.

Metode: Provedena su istraživanja na 514 osoba korištenjem tri fragmenta DNA kloroplasta i tri nuklearna mikrosatelitska lokusa. Ti su pojedinci uključivali 246 iz 45 populacija Zizania latifolia u istočnoj Aziji, te sljedeće iz Sjeverne Amerike: 154 jedinke iz 26 populacija Z. aquatica, 84 jedinke iz 14 populacija Z. palustris i 30 jedinki iz jedne populacije Z. teksana.

Ključni rezultati: Genetska raznolikost sjevernoameričke Zizanije bila je znatno veća od one istočnoazijske Zizanije. Visoke razine genetske diferencijacije među populacijama i nema signala širenja populacije otkrivene su u tri rasprostranjene vrste. U Z. latifolia nije uočena filogeografska struktura, a u sjevernoameričkoj Zizaniji uočeni su neskladni obrasci cpDNA i mikrosatelitskih markera.

Zaključci: Smanjene varijacije u Zizania latifolia vjerojatno odražavaju njezinu višegodišnju životnu povijest, sjevernoameričko podrijetlo Zizanije i relativnu homogenost vodenog okoliša. Visoke razine genetske diferencijacije ukazuju na ograničeno širenje među populacijama u svim vrstama Zizania. Složeniji obrasci diverzifikacije i evolucije u sjevernoameričkoj Zizaniji mogu biti potaknuti većim utjecajem glacijacije u Sjevernoj Americi u odnosu na istočnu Aziju.

Ključne riječi: Sjeverna Amerika Zizania cpDNA istočna Azija interkontinentalna disjunkcija mikrosatelitska filogeografija.


BIBLIOGRAFIJA

Abrol, Yash P. i Sulochana Gadgil, ur. Riža: U varijabli Klima. New Delhi: APC Publications. 1999. godine.

Chang, Te-Tzu i Eliseo A. Bardenas. "Morfologija i sortne značajke biljke riže." Tehnički bilten (Manila, Filipini: Međunarodni institut za istraživanje riže) br. 4 (prosinac 1965.).

Chang, Te-Tzu. "Podrijetlo, evolucija, uzgoj, širenje i raznolikost azijskih i afričkih riža." Euphytica 25 (1976): 435 – 441.

Chang, Te-Tzu. "Kulture riže". Dokument predstavljen na Diskusijskom sastanku o ranoj povijesti poljoprivrede, sponzoriranom od strane Kraljevskog društva i Britanske akademije, London, travnja 1976. godine.

Chang, Te-Tze. "II.A.7. Riža." U Svjetska povijest hrane u Cambridgeu, sv. 1, uredili Kenneth F. Kiple i Kriemhild Cone è Ornelas. Cambridge University Press, 2000.

Copeland, Edwin Bingham. Riža. London: Macmillan, 1924.

De Datta, S. K. Načela i prakse proizvodnje riže. Malabar, Fla .: Robert E. Krieger, 1987.

Grist, D. H. Riža, 6. izd. London i New York: Longmans, 1986.

Huke, R. E. i E. H. Huke. Rice: Nekada i sada. Manila, Filipini, Međunarodni institut za istraživanje riže, 1990.

Međunarodni institut za istraživanje riže. Almanah za rižu, 2d izd. Manila, Filipini: Međunarodni institut za istraživanje riže, 1997.

Lang, James. Hraniti gladni planet: riža, istraživanje i razvoj u Aziji i Latinskoj Americi. Chapel Hill: University of North Carolina Press, 1996.

Lu, J. J. i T. T. Chang. "Riža u njezinoj vremenskoj i prostornoj perspektivi." U Riža: proizvodnja i upotreba, uredio B. S. Luh. Westport, Conn .: AVI Publishing, 1980.

Oka, H. I. Podrijetlo uzgojene riže. Japan Scientific Societies Press. New York: Elsevier, 1988.

Port è res, R. "Taxonomie agrobotanique des riz cultives: O. sativa Lin. et O. glaberrima Steudel: I – IV. " Journal d'Ag Agricultureture Tropicale et de Botanique Appliqu é e Ne. 3 (1956): 341 – 384, 541 – 580, 627 – 700, 821 – 856.

Ting, Y. "Podrijetlo uzgoja riže u Kini." Agron. Bik. Sun Yatsen Univer. Ser III. Broj 7 (1949): 18.

Wadsworth, James I. "Stupanj glodanja". U Znanost o riži i Tehnologija, uredili Wayne E. Marshall i James I. Wadsworth. New York: M. Dekker, 1994.

Webb, B. D. "Kriteriji kvalitete riže u Sjedinjenim Državama." U Kemija i tehnologija riže, 2. izd., Uredio Bienvenido O. Juliano. Paul, Minn .: Američko udruženje kemičara žitarica, 1985.

Ye, X. D., et al. "Inženjering biosintetskog puta provitamina A (beta-karotena) u endosperm riže (bez karotenoida)." Znanost 287 (2000): 303 – 305.


Divlja riža

1 Odjeli za agronomiju i genetiku bilja, patologiju biljaka, entomologiju, znanost o tlu, poljoprivredno inženjerstvo i poljoprivredu i primijenjenu ekonomiju, službu za proširenje Minnesote i eksperimentalnu stanicu Minnesota, Sveučilište Minnesota, St. Paul, MN 55108.
2 Centar za alternativne biljne i životinjske proizvode, Sveučilište Minnesota, St. Paul, MN 55108.
3 Odjel za agronomiju, Visoka škola za poljoprivredu i znanosti o životu i Služba za proširenje zadruga, Sveučilište Wisconsin –Madison. WI 53706.

I. Povijest:

Divlja riža (Zizania palustris L.) porijeklom je iz Sjeverne Amerike i raste pretežno u regiji Velikih jezera. Ova vrsta s velikim sjemenkama, jedna od četiri vrste divlje riže, u obitelji je trava (Poaceae), a ljudi su jeli od prapovijesti. Rani stanovnici Sjeverne Amerike, posebno plemena Ojibway, Menomini i Cree u sjevernoj središnjoj regiji kontinenta, koristili su žito kao osnovnu hranu i uveli europske trgovce krznom u divlju rižu. Manomio, ime koje su dali divljoj riži, znači dobra bobica. Rani engleski istraživači nazvali su ovu vodenu biljku divljom ili indijskom rižom, dok su Francuzi vidjeli sličnost sa zobom i nazvali je folle avoine. Drugi nazivi koji se daju divljoj riži uključuju kanadsku rižu, skvo rižu, vodeni zob, zob kos i močvarnu zob. Međutim, naziv "divlja riža" ustrajao je i danas je to uobičajeni naziv za rod Zizania, iako se divlji tip riže (Oryza) naziva i divljom rižom.

Prije 1965. većina divlje riže u Sjedinjenim Državama proizvodila se u prirodnim sastojinama u jezerima, rijekama i potocima. U Kanadi se većina divlje riže još uvijek proizvodi u jezerima i potocima koji su iznajmljeni od vlade. Uzgoj divlje riže kao poljske kulture prvi je predložio 1852. Joseph Bowron iz Wisconsina, a 1853. Oliver H. Kelley iz Minnesote. Napori da se uzgaja divlja riža kao poljski usjev počeli su tek 1950. James i Gerald Godward uzgajali su divlju rižu na poplavljenom polju (paddy) na jednom hektaru u blizini Merrifielda, Minnesota. Do 1958. imali su 120 hektara polja za uzgoj divlje riže. Dodatni uzgajivači počeli su s neobrađenom proizvodnjom sredinom 1950-ih i početkom 1960-ih, a 196S, Uncle Ben, Inc. počeo je ugovarati površine. Ovi početni napori za komercijalizaciju proizvodnje divlje riže rezultirali su organiziranim pokušajima pripitomljavanja ove kulture uzgojem biljaka.

Razvoj sorti otpornijih na lomljenje uvelike je odgovoran za brzo širenje poljske proizvodnje krajem 1960-ih i početkom 1970-ih. Proizvodnja u Minnesoti povećala se sa 900 hektara 1968. na 18.000 hektara 1973. Većina divlje riže iz prirodnih sastojina je prije toga ručno ubrana tradicionalnom metodom kanu-i-flaipa. Mehanička berba divlje riže na privatnom zemljištu započela je tijekom 1917. u Kanadi. Berba s učinkovitijim kombajnima žitarica bila je moguća s otkrićem otpornosti na lomljenje. Divlja riža se trenutno komercijalno proizvodi kao poljska kultura u Minnesoti i Kaliforniji, na koje otpada većina površina (1991. godine 20.000, odnosno 8.000 hektara). Dodatne količine uzgajaju se kao poljska kultura u Idahu, Wisconsinu i Oregonu. U Kanadi je u posljednje vrijeme učinjen veliki napor da se poveća ukupna proizvodnja jezera zasijavanjem jezera koja su bila bez divlje riže. Jezera se zatim mehanički skupljaju zračnim čamcima opremljenim sakupljačima. Istraživači u Europi trenutno istražuju mogućnost tamošnje proizvodnje divlje riže.

II. Upotreba:

Divlja riža je nutritivno zrno koje služi kao zamjena za krumpir ili rižu, a koristi se u raznim namirnicama poput preljeva, tepsija, juha, salata i deserta. Posljednjih se godina divlja riža koristila u žitaricama za doručak, a mješavina je za palačinke, muffine i kolačiće. Mješavine divlje riže i obične dugozrnate riže (Oryza) koje su uvedene početkom 1960-ih povećale su popularnost divlje riže među potrošačima. Divlja riža s prirodnih sastojina popularna je među ljubiteljima zdrave hrane.

Ovo zrno ima visok sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata, te ima vrlo malo masti (tablica 1). Čini se da je nutritivna kvaliteta divlje riže jednaka ili nadmašuje ostale žitarice. Lizin i metionin sadrže veći postotak aminokiselina u bjelančevinama nego u većini drugih žitarica. Vrijednost SLTM (zbroj sadržaja lizina, treonina i metionina) često služi kao mjera nutritivne kvalitete žitarica, a malo je veća za divlju rižu nego za zobenu žitaricu, koja je jedna od boljih žitarica za ljude. Sastav aminokiselina prerađene i neprerađene divlje riže sličan je, što ukazuje na malo smanjenje nutritivne kvalitete tijekom prerade. Divlja riža sadrži manje od jedan posto masti, od čega linolenska i linolna kiselina zajedno čine veći udio masnih kiselina (68%) nego u pšenici, riži ili zobi. Iako se ove dvije masne kiseline lako oksidiraju i divlja riža postaje sklona užeglom mirisu, visoka razina linolenske kiseline čini masnoću u divljoj riži vrlo hranjivom.

Sadržaj minerala u divljoj riži, bogatoj kalijem i fosforom, povoljno se uspoređuje s pšenicom (tablica 1), zobi i kukuruzom. Prerađena divlja riža ne sadrži vitamin A, ali služi kao izvrstan izvor vitamina B: tiamina, riboflavina i niacina.

Tablica 1. Nutritivni sastav divlje riže, uzgojene smeđe riže i pšenice.

Nutritivna komponentaDivlja rižaUzgojena smeđa rižaPšenica
Protein13.8 (12.8㪦.8) 1 8.114.3
Pepeo (%)1.7 (1.4ם.9)1.42.0
Masnoće (%)0.6 (0.5ל.8)1.91.8
Vlakna (%)1.2 (1.0ם.7)1.02.9
Ugljikohidrati (%)(72.5㫣.3)77.471.7
Eter ekstrakt (%)0.5 (0.3ם.0)2.11.9
Fosfor (%)0.280.220.41
Kalij (%)0.300.220.58
Magnezij (%)0.110.120.18
Kalcij (ppm)203246
Željezo (ppm)1710㪩60
Mangan (ppm)1430㪿55
Cink (ppm)524--
Bakar (ppm)138
Dušik (bez % ekstrakta)82.487.478.9
1 Brojevi u zagradama označavaju raspone vrijednosti.
Izvor: Priručnik o znanosti i tehnologiji žitarica, pogl. 10, Oelke i Boedicker, 1991. i Wild Rice: Nutritional Review, R.A. Anderson, 1976.

III. Navika rasta:

Divlja riža je jednogodišnja, oprašivana vrsta. U Minnesoti sazrijeva za oko 110 dana i potrebno je oko 2.600 dana rasta (40 ° F baze). Biljke su visoke pet do šest stopa i mogu imati do 50 obrađivača po biljci. Na obrađenim poljima koja imaju četiri biljke/m², biljke obično imaju tri do šest obrađivača. Stabljike su šuplje osim na čvorovima na kojima se pojavljuju lišće, kosačice, korijenje i cvjetovi. Internodije su odvojene tankim pregradama nalik pergamentu. Plitki korijenov sustav ima raspon od 8 do 12 inča. Zreli korijeni su ravni i spužvasti. Listovi listova nalik na vrpce variraju u širini od 1/4 do 1 1/2 inča. Zrele biljke imaju pet ili šest listova po stabljici ili obrađivaču iznad vode.

Cvjetovi su u razgranatoj metlici sa ženskim (tučkastim) cvjetovima na vrhu i muškim (staminiranim) cvjetovima na donjem dijelu. Unakrsno oprašivanje obično se događa budući da ženski cvjetovi prvi izlaze i postaju prijemljivi, a oprašuju se prije nego što muški cvjetovi izbace pelud na istu metlicu. Ponekad prijelazni cvjetovi, koji se nalaze između plodnih i staminiranih cvjetova na metlici, imaju i stigme i prašnike (pelud), pa se stoga mogu samooprašiti. Dva tjedna nakon oplodnje sjemenke divlje riže su vidljive, a nakon četiri tjedna spremno je za berbu. Ovo sjeme je caryopsis koje je slično zrnu žitarica. Kariopsis ima nepropusni perikarp, veliki endosperm i mali embrij. Zrna s uklonjenom paleom i lemom (ljuske) imaju duljinu od 0,3 do 0,6 inča i promjera od 0,06 do 0,18 inča. Nezrele sjemenke su zelene, ali postaju zrele i postaju ljubičasto-crne boje. Sjemenke na bilo kojem frezi sazrijevaju u različito vrijeme, a na sekundarnim frezama sazrijevaju kasnije nego na glavnim. U prirodnim sastojinama postoji mali lomljivi otpor.

Sjemenke neće klijati najmanje tri mjeseca nakon sazrijevanja, čak i ako su okolišni uvjeti zadovoljavajući za rast. Potrebno je razdoblje nakon sazrijevanja u vodi pri temperaturama smrzavanja ili blizu smrzavanja (35 °F) prije nego što zametak prekine mirovanje i razvije se u novu sadnicu. Ovo mirovanje sjemena uzrokovano je nepropusnim perikarpom koji je prekriven slojem voska, te neravnotežom endogenih kemijskih stimulatora rasta i inhibitora. U proljeće će sjeme početi klijati kada temperatura vode dosegne oko 45 ° C. Svježe ubrano sjeme može se natjerati na klijanje pažljivim struganjem perikarpa neposredno iznad embrija. Ovo sjeme se ne može saditi izravno, već se prvo mora proklijati u vodi, a zatim se sadnice kasnije presađuju.

IV. Zahtjevi za okoliš:

A. Klima:

Divlja riža dobro je prilagođena sjevernim geografskim širinama. Nije jako produktivno na jugu Sjedinjenih Država jer tople temperature ubrzavaju rast biljaka, pa su kao rezultat toga visine biljaka kraće uz popratni manji broj cvjetova. Broj cvjetova po metlici također se smanjuje kada je duljina dana kraća od 14 sati. Međutim, umjereni prinosi postignuti su u južnoj klimi kada su posađeni krajem veljače ili početkom ožujka. Sjeverna Kalifornija, Idaho i Oregon nedavno su bila druga područja gdje je divlja riža dala dobre prinose.

B. Tlo:

Divlja riža u Minnesoti i Wisconsinu obično se proizvodi na niskoj, vlažnoj zemlji koja se nikada ili rijetko uzgaja. Oranica bi trebala biti dovoljno neto kako bi se izbjeglo skupo ili pretjerano ocjenjivanje koje bi razotkrilo podzemlje. Ova kultura dobro uspijeva na plitkim tresetnim tlima, te glinenim ili pjeskovitim ilovačama. Mjesto bi trebalo imati nepropusnu podlogu, poput gline, koja sprječava prodiranje tijekom većeg dijela vegetacije i predstavlja čvrstu osnovu za tešku poljsku opremu.Većina polja divlje riže razvijena su na organskim tlima s dubinom treseta od nekoliko centimetara do više od 5 stopa. Područja treseta u Minnesoti, osim kiselih močvara s niskom plodnošću, idealna su za uzgoj divlje riže jer su općenito ravna i malo iznad poplavne ravnice. Treba izbjegavati tresete s pH 5,5, kao i sfagnumske močvare. U idealnom slučaju, tlo bi trebalo sadržavati 20% mineralnih tvari i imati omjer ugljika i dušika manji od 16.

C. Priprema zemljišta i izgradnja nasipa:

Četke i mala stabla na novom neobrađenom području obično se zimi uklanjaju šišanjem buldožerom, a zatim spaljuju sljedećeg ljeta, ako vremenski uvjeti to dopuštaju. Za oranje tla koriste se veliki diskovi ili rotacijski motori, a ne plugovi za kalupe. Kada se busenski treseti okrenu plugom za kalupe, trula vegetacija može proizvesti dovoljno ugljičnog dioksida i metana da izazove plutanje tla prilikom poplave. Potrebna je detaljna topografska izmjera kako bi se odredila visina nasipa, položaj propusta i dijelovi padina koje treba poravnati.

Mala polja imat će obodni nasip i izlaz za vodu na donjoj strani. Polja veličine 30 ili više hektara imat će križne nasipe s vodenim vratima, kao i nasip većeg opsega. Blagi nagib od manje od pola posto (šest inča na 100 stopa) unutar polja pruža pročišćavanje prije žetve. Popločavanje većih polja danas je uobičajeno za promicanje odvodnje i jesenske obrade tla.

Nasipi moraju biti nepropusni za vodu. Glineno tlo idealno je za gradnju nasipa. Nasipi moraju biti širi ako se koristi tresetno tlo. Gornja širina glavnog nasipa trebala bi biti osam stopa, dok unutarnja nasipa treba imati minimalnu gornju širinu od četiri stope, ali nikada manju od visine nasipa. Najoštrije bočne padine trebale bi biti 1,5: 1 (1,5 stopa vodoravne udaljenosti za svaki pad od jedne stope), a visina bi trebala biti pola do jedne stope iznad razine vode. Na visoko erodirajućim tlima nagib bi trebao biti 3: 1, a visina nasipa trebala bi biti jedan do dva stope veća od razine vode. Korištenje organskog tla za nasipe može uzrokovati probleme jer treset lako nagriza i ne može zadržavati vodu. Bočne strane nasipa možda će trebati biti ravne od minimalne preporučene visine kako bi se osigurala zaštita od valova i stabilnost punjenja. Mješavina mineralnog tla s tresetnim tlom može smanjiti probleme erozije, osobito na stranama nasipa. Postavite nasipe tako da se maksimalna dubina vode od 8 inča može održavati na plitkom kraju i 16 inča na dubokom kraju polja.

Pristupne ceste trebaju biti smještene tako da mogu poslužiti kao dio sustava nasipa za preusmjeravanje ili prikupljanje vode i za podjelu odvodnih područja. Propusti ili druge stalne konstrukcije trebaju biti postavljeni na mjestima gdje ceste prelaze odvodne kanale kako bi se omogućio pristup svakom polju radi lakšeg promatranja i kretanja opreme. Mjesto i veličinu propusta, vrata i pumpi treba odrediti prije izgradnje kako bi se mogla postići željena kontrola vode.

D. Voda:

Divlja riža u prirodnim sastojinama raste u vodi s koncentracijom manjom od 10 dijelova na milijun (ppm) sulfata. Istraživanja su otkrila da divlja riža može zadovoljavajuće rasti u vodi s koncentracijom sulfata do 250 ppm. Rast divlje riže također je tolerantan na velike varijacije u tvrdoći (22 do 300 ppm kalcijevog karbonata) i pH (5,0 do 8,0) vode.

Ova će kultura uspjeti samo u poplavljenom tlu. U proljeće što prije poplavite polja. Ako sjeme klija na nepoplavljenom tlu, sadnice su zakržljale i žute boje vjerojatno zbog nedostatka željeza. Tla bi trebala biti zasićena od klijanja do 2 ili 3 tjedna prije berbe kako bi se osigurao snažan rast biljaka. Stabilna dubina vode od najmanje 6 inča važna je za kontrolu korova tijekom prvih 8 do 10 tjedana nakon klijanja sjemena. Promjenjive dubine vode u tom razdoblju mogu oštetiti biljke divlje riže. Voda dublja od 14 inča uzrokuje slabe stabljike i taloženje tijekom istjecanja vode. Trogodišnje istraživanje provedeno u sjevernoj Minnesoti pokazalo je da 13-inčni. dubina vode rezultirala je odgovarajućom populacijom biljaka, bez kašnjenja u sazrijevanju, dobrim prinosima i najboljom kontrolom korova tijekom ranog dijela sezone. Kako bi se održala odgovarajuća dubina, vodu je potrebno dodati po potrebi kako bi se nadoknadila prokrvljenost tla, isparavanje i transpiracija biljaka. Tijekom cvatnje može se dopustiti da se razina vode polako smanjuje, tako da je potrebno isušiti malo vode 2 ili 3 tjedna prije berbe.

Prihvatljiv izvor vode mora biti dostupan iz potoka ili jezera. U Minnesoti su potrebne dozvole Ministarstva prirodnih bogatstava za korištenje površinskih ili podzemnih voda za navodnjavanje, te Agencije za kontrolu onečišćenja za odvod vode iz polja. Ove su dozvole dostupne samo vlasnicima zemljišta čija su polja uz izvor vode. Bunari se također mogu koristiti ako je brzina punjenja dovoljna. Prijave za ove dozvole trebale bi započeti u ranoj fazi planiranja kako bi se osiguralo da su odobrene prije izgradnje.

Jedan mogući plan sustava za navodnjavanje ima centralni vodovodni jarak iz kojeg se mogu poplaviti brojna polja. Drugi sustav omogućuje protok vode s jednog polja na drugo. Međutim, ovaj sustav ne dopušta plodored ili slijevanje pojedinih polja. Količina vode potrebna za uzgoj ovog usjeva varira od 24 do 30 jutara. Istraživanje provedeno na Sveučilištu Minnesota otkrilo je da divljoj riži s gustoćom biljaka od dvije biljke/m² potrebno 25 hektara. tijekom vegetacijske sezone. Većina uzgajivača ima dozvole za korištenje vode koje im omogućuju ispumpavanje ove količine vode, ali gotovo polovica se često opskrbljuje oborinama. Vodovod bi trebao poplaviti polje za 7 do 10 dana. Polju od 30 hektara potrebno je oko 15 milijuna litara vode za početnu poplavu. 12-inčni. pumpa koja isporučuje 4000 litara u minuti i radi 24 sata dnevno, isporučit će S, 760 000 litara dnevno. Ovoj pumpi trebalo bi 2 1/2 dana da poplavi oranicu od 30 hektara do dubine od 11 inča. Manje vode morat će se ispumpati u narednim godinama kada se zadrže zimski snijeg i proljetne kiše nakon što se zatvore vodena polja polja nakon berbe u jesen.

E. Priprema sjemena i klijanje:

Posadite nova polja s sortama koje su najviše otporne na lomljenje. Novi proizvođači trebali bi se dogovoriti o kupnji sjemena od uzgajivača sjemena prije berbe na jesen. Dostupno je neko certificirano sjeme novih sorti. Uzgajivači mogu spasiti vlastito sjeme, ali to bi trebalo biti s polja bez korova. Sjeme treba očistiti neposredno nakon berbe zračnim ili gravitacijskim sredstvom za čišćenje prije jesenske sadnje ili zimskog skladištenja koje prethodi proljetnoj sadnji. Ako će se sjeme skladištiti, čak i na kratko, mora se staviti u vodu kako bi se osiguralo klijanje. Sjeme koje se koristi za jesensku sadnju obično se stavlja u spremnike napunjene vodom. Sjeme za proljetnu sadnju može se skladištiti u bubnjevima od 50 litara koji su perforirani s mnogo malih rupa ili vrećicama od plastične mreže kako bi se omogućila cirkulacija vode. Bubnjevi ili vreće stavljaju se ispod leda u jezera ili potoke ili u jame ispunjene vodom duboke 10 stopa. Ne dopustite da blato prekrije sjeme i ne dopustite da se voda koja okružuje sjeme smrzne. Sjeme se također može skladištiti u spremnicima gdje se voda drži na 33 do 35 ° F i treba ga mijenjati svaka tri do četiri tjedna.

Mirno stanje sjemena spriječit će klijanje sve do tri mjeseca hladnog (33 do 35 °F) skladištenja u vodi. Postotak klijavosti određuje se stavljanjem sjemena u posudu s vodom na sobnoj temperaturi (68 °F). Voda se treba mijenjati svaka dva dana, a nakon 21 dana visokokvalitetno sjeme mora imati klijavost 70% ili veću. Sjeme klija na 42 °F, ali optimalna temperatura je između 64 do 70 °F. Vijabilnost uspavanog sjemena može se provjeriti uklanjanjem perikarpa iznad embrija, a zatim stavljanjem sjemena u posudu s vodom ili provođenjem testa na tetrazolij.

V. Kulturne prakse:

A. Priprema sjemena:

Novo polje divlje riže koje ima veliku količinu vegetacije trebalo bi oraniti jednu ili više godina prije sadnje. Žitarice poput zobi ili ozime raži također se mogu uzgajati jednu ili dvije godine prije sadnje divlje riže. Ovo početno obrezivanje, prije poplave polja, omogućuje raspadanje vegetacije i smanjuje probleme s plutajućim tresetom kada su polja poplavljena. Često se rotovator koristi za obradu tla do šest inča. dubina. Na stražnju stranu rotovatora često je pričvršćen valjak ili niz guma radi boljeg plutanja na tresetnom tlu. Disk se može koristiti za pripremu gredice, ali nije tako učinkovit kao rotovator u uništavanju i uključivanju postojeće vegetacije. Plugovi s limom nisu zadovoljavajući za primarnu obradu tresetnog tla s vegetacijom jer okrenuto tlo može plutati kada je polje poplavljeno. Plugovi koji razbijaju zemlju uzrokovat će manju flotaciju tla, ali se ne smiju koristiti u plitkom tresetu gdje se temeljno mineralno tlo izvlači na površinu. Divlju rižu teško je uspostaviti na glinenoj podlozi. Završna gredica ne smije imati grebena i udubljenja kako bi se osigurala dobra odvodnja vode.

Jesenska obrada tla preporučuje se za pripremu gredica, suzbijanje korova, unošenje gnojiva i prekrivanje biljnih ostataka kako bi se smanjila ozbiljnost bolesti lišća u sljedećoj godini. Uzgajivači često zaore njive tijekom treće godine. Tlo se uklanja iz jaraka po obodu ugarnih polja radi održavanja dobre odvodnje i lakše obrade tla i žetve. Ostali usjevi mogu se uzgajati u plodoredu s divljom rižom, poput heljde, raži, pšenice, gorušice, repice ili krmne trave za proizvodnju sjemena. Ječam ne bi trebao biti u rotaciji jer je alternativni domaćin smeđe pjege koja je ozbiljna bolest u divljoj riži.

Promjena polja u novu sortu nije laka jer sjemenke divlje riže prežive u tlu nekoliko godina. Iskorjenjivanje sjemena iz stare sorte započinje nečinjenjem jesenske obrade tla. Sjemenke koje ostanu na površini tla tijekom zime će umrijeti. Polje bi trebalo biti poplavljeno u proljeće kako bi se omogućilo klijanje, a nakon četiri do šest tjedana polje bi trebalo isušiti i obraditi kako bi se uklonile sve biljke. Kratkosezonski usjev poput heljde mogao bi se posaditi nakon ljetne obrade tla. Nakon dvije godine ovaj bi sustav trebao ukloniti većinu sjemena iz stare sorte. Druga metoda za promjenu sorti bila je uspješna u područjima sa slojem treseta debljim od 24 inča. Polje se ore 20 do 24 inča duboko u jesen kako bi se zakopalo sjeme tako da sadnice ne mogu izroniti. Ovaj je sustav omogućio nekim uzgajivačima da u jednoj godini promijene polje u novu sortu.

B. Datum sjetve:

Divlja riža može se sjetiti u jesen ili proljeće. Jesenja sadnja je poželjna jer je to prirodno vrijeme sjetve i eliminira potrebu skladištenja sjemena preko zime. Druge prednosti jesenske sjetve su što je vrijeme blago, a polja su obično suha pa se može koristiti teška poljska oprema. Međutim, ako je tlo previše suho, polja će možda trebati poplaviti odmah nakon sadnje kako se sjeme ne bi osušilo. Sjetva u proljeće trebala bi se dogoditi što je prije moguće prije nego što sjeme počne nicati. Pokusom sjetve u Grand Rapidsu u Minnesoti utvrđeno je da je sadnja sorte K2 nakon 1. lipnja bila prekasno u vegetacijskoj sezoni kako bi usjev sazrio.

C. Metoda i brzina sjetve:

Ne dopustite da se sjeme divlje riže osuši tijekom sadnje. Ispustite vodu iz sjemena neposredno prije sadnje, a zatim je pomiješajte sa zobi u omjeru 2 ili 3 lb zobi po lb divlje riže. Ova kombinacija omogućuje sjemenu divlje riže da jednolično teče kroz opremu za sjetvu. Uspješna sadnja zahtijeva da se sjeme odmah pokrije zemljom ili vodom kako bi se održala održivost i smanjili gubici u hranidbi ptica.

Divlja riža treba biti posađena na dubinu od jedne do tri inče. Sadnice se neće pojaviti ako su posađene dublje od 3 inča. Mineralna tla zahtijevaju manju dubinu sadnje od tresetnih tla. Divlja riža može se posaditi pomoću rasipača gnojiva za rasuti materijal za raspršivanje sjemena, nakon čega slijedi upotreba diska ili drljače za ugradnju na dubinu od 1 do 2 inča. Također se može koristiti sijačica za zrno. Ove se metode sjetve ne mogu koristiti u proljeće zbog vlažnih polja. Sjeme se obično sije u proljeće iz aviona ili opreme za emitiranje izravno u vodu. Količine sjetve koje su veće za 15 do 20% trebaju se koristiti prilikom sadnje izravno u vodu.

Preporučuje se gustoća biljaka od 4 biljke/m². Više populacije biljaka imaju problema s smještajem i bolestima lišća. Sadnja s kvalitetnim sjemenom trebala bi biti 30 do 45 lb/jutar. Količina sjemena potrebna za postizanje optimalne gustoće biljaka ovisi o kvaliteti sjemena, što se odražava na klijavost. Stope klijanja komercijalnog sjemena mogu varirati od 15 do 95%.

Na poljima druge godine i starijim sorte će se same zasejati. Rezultat će biti vrlo velika biljna populacija jer se do 1.000 kg sjemena po jutru može slomiti prije žetve. Smanjenje biljne populacije potrebno je za postizanje većih prinosa. Biljke se prorjeđuju u fazi plutajućeg lišća. Prorjeđivanje se vrši zračnim čamcem s nizom noževa u obliku slova V postavljenih šest do osam inča, odvojenih na alatnoj traci pričvršćenoj na stražnjoj strani čamca. Brod se kreće brzinom od 35 km / h. s noževima koji jašu po površini tla i uklanja približno 70% biljaka. Gustoća biljaka tada bi trebala biti 4 biljke/m². Ponekad je potrebno prorijediti polja s drugom serijom prolaza koji su okomiti na prvu seriju.

D. Uvjeti za plodnost i vapno:

Poplavljivanje polja za uzgoj divlje riže uzrokuje promjene u nekoliko kemijskih sustava tla koji utječu na prehranu biljaka. Jedini oblik dušika koji je stabilan u poplavljenom tlu je amonij. Nitratni dušik brzo se gubi zbog stvaranja plina dušika. Stoga se na divlju rižu trebaju koristiti samo gnojiva na bazi amonijaka, uključujući ureu. Također, jesensko ispitivanje nitratnog dušika, kao što se radi u strnim žitaricama, nije korisno za davanje preporuka gnojiva u divljoj riži. Amonijev dušik blizu površine poplavljenog tla može se oksidirati u nitrat, a zatim izgubiti pretvaranjem u plin dušik. Kako bi se ova vrsta gubitka svela na najmanju moguću mjeru, dušik treba zaorati plugom za kalupe ili ubrizgati na dubinu od 6 do 8 inča.

Fosfor i kalij su visoko dostupni u tresetnim tlima nego u mineralnim tlima i imaju tendenciju da budu visoko dostupni u poplavljenim mineralnim tlima nego u nepotopljenim mineralnim tlima. Gubici ispiranjem su mogući, ali na dobro upravljanim poljima divlje riže ispiranje nije veliki problem. Fosfor u poplavnoj vodi pojačava rast algi što može biti problem posebno u ranim fazama rasta divlje riže. Fosforna gnojiva treba ubrizgati ili zaoriti.

Dostupnost željeza i mangana uvelike se povećava nakon poplava. Divlja riža nema sposobnost dobivanja dovoljne količine željeza u neoplavljenim tlima, a dostupnost željeza jedan je od glavnih razloga zašto se divlja riža mora uzgajati u poplavljenim tlima.

Biljka divlje riže ima relativno visoke potrebe za biljnim hranjivim tvarima za svaki proizvedeni kilogram suhe tvari. Ovaj usjev raste prilično sporo tijekom vegetacijske faze, tako da se spajanjem dobije manje od 12% ukupne suhe mase. Većina biljaka raste i nakuplja se suha tvar tijekom cvatnje i sazrijevanja zrna. Posljedično, potreba za dušikom za divlju rižu najveća je tijekom reproduktivne faze kada biljka asimilira 70% ukupnog dušika. Uzgajivači često primjenjuju 30 do 50 lb/hektara dušika uree zrakom u kasnoj fazi podizanja kako bi opskrbili dovoljno dušika za punjenje žitarica. Asimilacija fosfora i kalija slijedi sličan obrazac tijekom razvoja usjeva.

Biljke kojima nedostaje dušika su kraće i svjetlije su zelene boje od biljaka s dovoljnom količinom. Donji listovi biljaka s nedostatkom dušika imaju žute vrhove i rubove. Lagani nedostatak dušika rezultira manjim polaganjem, vegetativnim rastom i oštećenjima od bolesti mrkih mrlja. Osim toga, prinosi su veći i berba kombajnom je lakša. Nedostatak sumpora također može rezultirati žutilom koje izgleda slično nedostatku dušika. Pokusi s primjenom sumpora nisu dali dosljedne rezultate, ali podaci ukazuju na odgovor na gnojidbu za neke kisele tresete s pH manjim od 6.

Ispitivanje tla i analiza biljaka najbolje su metode za utvrđivanje koliko gnojiva može biti potrebno za usjev divlje riže. Količine dušika, fosfata i kalijevog gnojiva koje Laboratorij za ispitivanje tla Sveučilišta Minnesota za divlju rižu preporučuje za divlju rižu sažete su u tablici 2. Koncentracije dušika u tkivu manje od 3,5% u fazi podizanja ukazuju na to da leteći dušik, u potrebno je dodati i ono što se uobičajeno primjenjuje. Vapnjenje nije bilo učinkovito, a vapnenje kiselih treseta može rezultirati proizvodnjom plina i plutanjem tla. Ako se primjenjuje vapno, tlo bi trebalo oprati ili upotrijebiti za planinski usjev još jednu sezonu. Gnojidba sumporom može biti od pomoći u nekim kiselim tresetima, ali nema dokumentiranih dokaza o odgovoru na druge mikronutrijente.

Veliki dio dušika može se primijeniti u jesen ako se ugradi na dubinu od 6 do 8 inča. Svi izvori amonijaka, bezvodni amonijak, vodeni amonijak, amonijev fosfat i urea djeluju jednako dobro. Amonijev nitrat uree, UAN, ima 29% dušika u obliku nitrata koji će se izgubiti u atmosferi. Ovaj izvor se može koristiti za divlju rižu, ali samo 71% primijenjenog dušika bit će dostupno za divlju rižu. Fosforno gnojivo također treba unijeti u tlo kako bi se pomoglo kontroli algi. Primjenu fosfora u proljeće treba izbjegavati. Ako uvjeti ne dopuštaju jesensku primjenu gnojiva, bolje je ne unositi fosfor u proljeće. Na poljima koja su usjevana nekoliko godina, nakupljanje fosfora iz prethodne gnojidbe vjerojatno će opskrbiti usjev s dovoljno P.

Pod nekim uvjetima, gubici primjene padajućeg dušika mogu biti visoki. U isušenim tlima amonij se mikroorganizmima tla pretvara u nitrat koji će se izgubiti nakon poplave u proljeće. Brzina procesa je sporija na nižim temperaturama, a jesenska gnojidba se ne preporučuje sve dok temperatura na dubini od 6 do 8 inča nije manja od 50 °F. Čak i na ovoj temperaturi veći dio amonijaka može se pretvoriti u nitrat u roku od 2 do 3 tjedna ako je tlo dobro drenirano. Jesenje poplave, u roku od 5 dana nakon primjene dušika, zaustavit će nitrifikaciju i rezultirati boljom učinkovitošću jesenske gnojidbe dušikom. Dokumente ureje treba donijeti u fazi podizanja ili vrlo ranog cvatnje.

Tablica 2. Preporuke gnojiva za divlju rižu 1.

DušikKriterijiIznos za primjenu (lb/jutar)
Mineralna tlaOrganska tla
DušikStatus Paddyja:InkorporiranInkorporiran
Samo prva godina7025
Druga godina i starije7050
FosforRezultati ispitivanja tla (ppm)Iznos za primjenu (lb/jutar)
(Str2O.5)40
8㪧20
16+0
Kalij0-5060
(K2O)51𤩔40
101𤪆20
151+0
1 Izvor: Preporuke gnojiva za agronomske usjeve u Minnesoti 1990. George Rehm i Michael Schmitt, Sveučilište Minnesota, Minnesota Extension Service, AG-MI-3901, 1990.

E. Odabir sorte:

Većina samonikle divlje riže u Minnesoti i Wisconsinu proizvodi se od sorti koje imaju tendenciju da ne rasturaju. Sve sljedeće sorte pomalo se raspadaju i podložne su prenoćištu i bolestima. Najpopularnija sorta je K2.

K2- ima srednju visinu, ranu do srednju zrelost i srednji do visoki prinos. Razvila braća Kosbau 1972. godine.

M3- ima srednju visinu, srednju do kasnu zrelost, visok prinos i promjenjiv tip biljke i metlice. Razvila tvrtka Manomin Development Co. 1974. godine.

Meter- ima kraću visinu, vrlo ranu zrelost, nizak do srednji prinos i veliku veličinu sjemena. Smanjeno lišće u krošnjama u usporedbi s drugim sortama. Objavljeno od strane Poljoprivredne pokusne stanice Minnesota 1985. godine.

Netum- ima srednju visinu, ranu zrelost i nizak do srednji prinos. Objavila ga je Poljoprivredna pokusna stanica Minnesota 1978.

Voyager- ima kratku do srednju visinu, ranu zrelost i srednji do visoki prinos. Urod bi trebao biti jednak ili veći od K2 i sazrijeti nekoliko dana ranije. Objavila ga je Poljoprivredna pokusna stanica Minnesota 1983.

Prinos i druge agronomske karakteristike prikazane su u tablici 3.

Certificirano sjeme nije dostupno za gore navedene sorte osim tijekom prve godine puštanja. Uzgajivači održavaju, a ponekad i sami biraju sjeme, a novi uzgajivači moraju se dogovoriti za sjeme sa sadašnjim uzgajivačima tijekom berbe. Zbog unakrsnog oprašivanja integritet sorte je teško održavati na polju, pa većina sjemena nije ista kao izvorna sorta, osim ako nije izvršen ponovni odabir. Uzgojni program na Sveučilištu Minnesota nastavlja razvijati sorte za buduće puštanje u prodaju.

Tablica 3. Prinos i druge karakteristike divljih vrsta riže ocijenjene u Minnesoti.

PrinosRazbijanjeDatum berbeVisina
Raznolikost1981�1989 1 1990 1 1989 1 1990 1 1981�1981�Sjemenke
lb/jutar 2 % 3 (u.)(ne/lb 4)
K21,5781,083796375923. kolovoza727,300
M31,613649720555927. kolovoza749,460
Metar1,0781,070--21--2. kolovoza536,880
Netum1,497728--27--17. kolovoza688,300
Voyager1,5001,082--31--18. kolovoza668,600
1 Podaci za 1990. bili su iz Grand Rapids-a, Minnesota, a za 1989. su bili s lokacije na farmi i Grand Rapids-a zajedno.
2 Zelena težina požnjevenog zrna prilagođena je sadržaju vlage od 40%.
3 Razbijanje izraženo kao postotak ukupnog mogućeg prinosa (zbroj ubranog i razbijenog zrna).
4 Broj sjemena po kilogramu na temelju mokrog, uskladištenog sjemena. Veličina sjemena ovisit će o godinama i partijama sjemena.
Izvor: 1991. Sortirani pokusi odabranih poljoprivrednih usjeva, Poljoprivredna pokusna stanica u Minnesoti, Izvješće Minnesote 221-1991.

F. Suzbijanje korova:

Uobičajeni širokolisni vodeni korov gornjeg srednjeg zapada ozbiljniji je problem od vodenih travnatih korova. Obični vodenjak (Alisma plantago-aquatica L.), vodeni višegodišnji korov, najneugodniji je korov na poljima divlje riže. Istraživanje provedeno na Sveučilištu Minnesota otkrilo je da je vodenjak koji se razvio iz kormosa uzrokovao gubitak prinosa od 43% kada je bio prisutan jedan korov po kvadratnom metru. Rana kontrola vodenjaka ključna je jer je konkurencija divljoj riži najveća nakon 8 tjedana rasta. Prve godine sadnice vodenjaka obično su premale i pojavljuju se kasno da bi se mogle natjecati s divljom rižom. Sadnice korova treba suzbijati jer će u narednim godinama stvarati probleme. Posavjetujte se s biltenom Minnesota Extension o proizvodnji divlje riže za raspravu o drugim korovima koji su prisutni na poljima, ali obično nisu ekonomski značajni.

Kontrola korova trebala bi se sastojati od kombinacije kulturnih i kemijskih metoda. Jesenja obrada tla nakon žetve suzbit će sojeve (Typha latifolia L.) i smanjiti broj biljaka običnog vodenjaka. Druge učinkovite metode za suzbijanje vodenih korova uključuju korištenje sjemena bez korova, održavanje dubine vode na šest do deset inča, posebno tijekom prvih 6 tjedana, te oranje korovskih polja godinu dana. Oranice treba u proljeće potopiti 6 tjedana kako bi se osigurao rast korova, a zatim ih isušiti, tako da se mogu obrađivati ​​kako bi se uništili korovi.

Trenutno je jedini herbicid koji se može koristiti u Minnesoti za suzbijanje korova u divljoj riži 2,4-D (amin) pri četvrtini kilograma aktivnog sastojka po jutru. Nijedan herbicid nije odobren za uporabu u Wisconsinu. 2,4-D treba primijeniti kada je divlja riža u fazi oranja jer s kasnijom primjenom može doći do znatnih ozljeda. Izbjegavajte preklapanje prskanja na polju jer pola kilograma aktivnog sastojka po jutru može ozlijediti usjev. Ovaj herbicid ne daje potpunu kontrolu nad trnovinom, ali će smanjiti zarazu u sljedećoj godini. Alge mogu stvoriti prostirku na površini vode prije pojave divlje riže, što će smanjiti sastojinu na nekim područjima polja. Bakrov sulfat primijenjen na 15 lb/jutar u poplavnu vodu može pomoći u kontroli algi. Povlačenje je često potrebno za potpunu kontrolu. Za trenutne preporuke u vezi s herbicidima obratite se svom agentu za proširenje ili stručnjaku.

G. Bolesti i suzbijanje:

Bolesti u prirodnim sastojinama divlje riže obično nisu destruktivne, ali u poljskoj divljoj riži mogu uzrokovati ozbiljne gubitke. U prvim godinama komercijalne proizvodnje, ozbiljne epidemije smeđe pjegavosti uništile su čitave usjeve na nekim lokacijama. Gotovo svi uzročnici bolesti divlje riže prethodno su uočeni na riži (Oryza).

Smeđa pjegavost (ranije zvana Helminthosporium smeđa pjegavost) najozbiljnija je bolest koja pogađa divlju rižu koja se uzgaja na poljima. Ovu bolest uzrokuju Bipolaris oryzae Luttrell (Helminthosporium oryzae B. de Haan) i B. sorokiniana Luttrell (H. sativum P.K. i B.). Smatra se da ove gljive uzrokuju smeđu pjegu jer se obje nalaze na zaraženim biljkama i izazivaju slične simptome kod biljaka divlje riže. Svaka sorta divlje riže, u svakoj fazi razvoja, osjetljiva je na smeđu pjegavost. Ova je bolest najozbiljnija kada se dnevne temperature kreću od 77 do 95 ° F, a noći 68 ° C ili 17 ° F ili toplije. Visoka relativna vlažnost zraka (veća od 89%) i kontinuirana prisutnost slobodne vode na površini lišća tijekom 11 do 16 sati također mogu pogodovati infekciji. Svi dijelovi biljke su podložni infekciji. Smeđe, ovalne mrlje na listovima obično imaju žute rubove i veličine su približno sjemena sezama. Te su pjege ujednačene i ravnomjerno raspoređene po površini lista. Jake infekcije uzrokuju oslabljene i slomljene stabljike, oštećene cvjetove te smanjenu količinu i kvalitetu zrna. Smanjenje prinosa može varirati od beznačajnog do 100%.

Sanitacija i odgovarajuće kulturološke metode važni su dijelovi programa za kontrolu bolesti. Problemi s bolestima smanjuju se unošenjem ostataka usjeva u tlo nakon žetve, sadnjom sjemena bez bolesti na nova polja, korištenjem rotacijskih usjeva otpornih na smeđu pjegavost ili u nizinama, te sadnjom trave ili drugih biljaka na nasipe koji nisu zamjenski domaćini. Ječam i trska kanarinci zamjenski su domaćini. Primjena uravnoteženog gnojiva također može smanjiti ozbiljnost problema s bolešću izbjegavanjem nedostatka hranjivih tvari koje mogu predisponirati biljke. Veća gustoća biljaka od 4 biljke/m² može također dovesti do više bolesti. Možda će biti potrebna upotreba propikonazola (Tilt), fungicida. Nanesite 6 oz/jutar u fazi podizanja, nakon čega slijedi dodatnih 6 oz 14 do 17 dana kasnije u ranoj cvatnji. Ovaj je fungicid odobren za upotrebu na divljoj riži u Minnesoti.

Trulež stabljike druga je najčešća bolest u poljskoj divljoj riži. Dvije gljive, Sclerotium sp. i Helminthosporium sigmoidium Cav., mogu uzrokovati ovu bolest. Ove gljive stvaraju tamne strukture zvane sklerocije u kulmovima, omotačima lišća i stabljikama. Sklerocije preživljavaju u zaraženim biljnim ostacima ili plutaju u vodi sve dok se ne talože na površini tla kad se osipi isuše. U proljeće sklerocije klijaju i proizvode konidije (zarazne spore) koje se šire vjetrom ili same sklerocije, a koje mogu doplivati ​​do novih biljaka i zaraziti se na razini vode. Male, ovalne, ljubičaste lezije u početku se razvijaju na stabljikama ili lišću na površini vode. Nakon isušivanja polja prije žetve, može doći do opsežnog polaganja jer zaražene stabljike postaju nekrotične, suhe i lomljive. Suzbijanje truleži stabljike najučinkovitije se postiže odgovarajućim sanitarnim i kulturnim postupcima, poput spaljivanja ostataka. Biljni ostaci moraju se ukloniti ili obrađivati ​​u tlo, koristiti samo čisto sjeme, a u plodoredu bi trebali biti otporni usjevi ili ugar. Ne postoji fungicid za učinkovitu kontrolu.

Matičicu izaziva gljivica Entyloma lineatum (Cke.) Davis. Ekonomski gubici od ove bolesti nisu bili problem na kultiviranim poljima.

Ergot se rijetko nalazi na kultiviranim poljima Minnesote, ali može predstavljati ozbiljan problem u prirodnim sastojinama. Ovu bolest uzrokuje gljiva Claviceps zizaniae Fyles, koja je drugačija vrsta od one koja uzrokuje ergot u žitaricama. Askospore koje prenosi vjetar inficiraju cvijeće, a na mjestu zrna na kraju se razvijaju tvrdi, tamni skleroti. Ne preporučuje se posebna kontrola, ali otrovna tijela ergota treba ukloniti iz ubranog zrna flotacijom ili prosijavanjem.

Bakterijski lisni listovi uzrokovani (Pseudomonas syringae pv. Zizaniae) i Xanthomonas oryzae, kao i bakterijska pjegavost lista (P. syringae pv. Syringae) pronađeni su u uzgojenoj divljoj riži u Minnesoti. Mozaik pšeničnog mozaika-divlja riža (WSMV-WR) jedina je poznata infekcija divlje riže. Vektor grinja eriofida, Aceria tulipae Keif., Koji se obično nalazi na divljoj riži, zadržava WSMV-WR nekoliko dana i može se prenijeti na velike udaljenosti vjetrom. Ekonomski gubici za prinos žitarica, ako ih ima zbog ovih bolesti, nisu utvrđeni. Nisu poznate nikakve mjere kontrole.

H. Insekti i drugi štetnici:

Rižin crv (Apamea apamiformis Guenee), koji je stadij ličinke noćnog moljca, najozbiljniji je kukac štetnik divlje riže na Gornjem srednjem zapadu. Ovaj insekt je uzrokovao značajne gubitke prinosa. Njegov životni ciklus usko je usklađen s rastom i razvojem divlje riže. Odrasli moljci počinju se pojavljivati ​​otprilike u isto vrijeme kad cvjetanje počinje u divljoj riži krajem lipnja ili početkom srpnja. Nektar iz cvjetova mliječnjaka služi kao primarni izvor hrane za odrasle moljce do kolovoza. Jaja se talože u cvjetove divlje riže u razdoblju od 4 do 6 tjedana. Ličinke se izlegu i razvijaju kroz nekoliko stadija ili faza, te se hrane kako rastu. Potencijal prinosa smanjuje se početnom aktivnošću hranjenja na gljivama klasa i naknadnim hranjenjem jezgrom. Crvi riže ulaze u stabljike divlje riže ili migriraju u biljke koje graniče s proizvodnim područjem kako se njihov rast i razvoj bliže kraju. Rižini crvi prezimljavaju unutar stabljika u sedmoj godini. Nakon konačnog linjanja i dodatnog hranjenja u proljeće, ličinke se obično zbune početkom lipnja i razvijaju se u odraslog moljca. Istraživanje u Minnesoti pokazalo je da jedna ličinka po biljci smanjuje prinos za 10%. Suzbijanje rižinog crva bilo je učinkovito s nekoliko insekticida, no samo je malation s jednom kilogramom aktivnog sastojka po jutru odobren za uporabu u Minnesoti. Malation se treba primijeniti 14 do 21 dan nakon što jaja postanu vidljiva u privjescima u podnožju cvjetova. Suzbijanje je ekonomično samo ako na 100 metlica ima 10 ili više ličinki.

Brojne mušice koriste poplavljena polja za razvoj ličinki. Jaja se polažu u vlažno tlo i izlegu kad su polja poplavljena. Jedna od mušica, Cricotopus spp., Nanijela je veliku štetu poljima prve godine. Odrasle jedinke poput komaraca toliko su male da ih većina uzgajivača neće vidjeti. Rast algi povezan je s padinama koje pokazuju veliki broj mušica. Sporo pojavljivanje sadnica dovodi do veće štete od mušica jer omogućuje više vremena za hranjenje. Ličinke se hrane rubovima listova i uzrokuju pohabane rubove listova s ​​naknadnim uvijanjem lišća. Uvijanje lišća i mrežica koju mušice proizvode ometat će nicanje klijanaca iznad vode. Zbog toga oštećene sadnice ne uspijevaju doseći stadij plutajućeg lišća i sastojina se jako prorijedi. Kontrola mušica s malationom često je potrebna na poljima prve godine. Sljedećih godina kontrola obično nije potrebna jer nema ekonomskih gubitaka. To nije posljedica nedostatka mušica, kojih se zapravo broj povećava, već zbog većeg broja biljaka pa štete ostaju nezapažene.

Bušotine rižinih stabljika (Chilo plejadellus Zincken), vodeni žižci riže (Lissorhoptrus spp.), Rižini listovi (Hydrellia spp.), Ličinke rižinih stabljika (Eribolus longulus Loew) i drugi insekti hranit će se biljkama divlje riže. Istraživanje u Minnesoti nije otkrilo nikakvu ekonomsku štetu od ovih insekata.

Rakovi (Orconectes virilis Hagen) odvode se u poljiva poplavnim vodama gdje se hrane i mogu posjeći sadnice. Nakon što se rakovi nastane na polju, oni opstaju i mogu se povećati. Oni opstaju na proizvodnim poljima ukopavajući se u vlažno tlo između razdoblja plavljenja. Na nekim poljima u Minnesoti došlo je do ozbiljnog smanjenja sastojina. Nema kemikalija za njihovu kontrolu.

Kos je veliki štetnik. Ove ptice koriste neobrane nasipe kao mjesta gniježđenja i prisutne su u velikom broju u područjima uzgoja. Ptice se počinju hraniti divljom rižom kad su zrna u fazi mlijeka. Mjere suzbijanja trebale bi započeti kada se na tom području prvi put primijete kosci. Komercijalni uzgajivači koristili su brojne metode gospodarenja pticama. Pucnjava, oružje s ugljikovim dioksidom ili udarci, evidencija Av-alarma i kontinuirani preleti zrakoplova su isprobani ili ih proizvođači sada koriste. Zob je posađena po obodu polja kako bi se ptice odvukle od divlje riže. Metiokarb (Mesurol) je ispitivan kao kemijski repelent za ptice, jer uzrokuje bolesti i izaziva odbojnost prema divljoj riži. Ovaj repelent se mora ravnomjerno nanositi na ljuske zrna divlje riže kako bi bio učinkovit. Teško je ravnomjerno primijeniti metiokarb na zrno u poljskim uvjetima, što rezultira nedosljednom učinkovitošću u odbijanju ptica. Međutim, metiokarb još nije odobren za ovu uporabu. Ne postoji metoda koja je bila potpuno učinkovita u držanju kosica dalje od proizvodnih polja.

Polja divlje riže također su idealna mjesta za odmor, hranjenje, gniježđenje i uzgoj legla ptica selica i staništa. Četiri vrste pataka (divlja patka, repica, plavokrila i zelenokrilna) i više od 35 vrsta obalnih ptica i ptica močvarica nastanjuju polja riže. Ekonomska šteta od ptica močvarica rijetko se primjećuje. Padovi su izvrsna područja za proizvodnju pataka.

Rakun, minka i tvorac traže hranu na nasipima i u jarcima. Jeleni i losi povremeno nanose neku štetu na poljima, ali to obično nema gospodarski značaj. Onkrat može uzrokovati probleme hraneći se biljkama i ukopavajući rupe na bočnim stranama nasipa. No, budući da muzgavice nisu stalni stanovnici zbog godišnje odvodnje polja za berbu, ne predstavljaju prijetnju nasipima.

I. Berba:

Padine treba postupno ispuštati krajem srpnja i početkom kolovoza tijekom sipanja žitarica. Obično je potrebno otprilike dva do tri tjedna da se padovi isuše i osuše, ali će se razlikovati ovisno o vrsti tla i ako su postavljene odvodne pločice. Drenaža omogućuje sušenje tla kako bi mogla podržati strojeve za žetvu. Tresna tla moraju se potpuno isušiti, iako je berba moguća na mineralnim tlima s malo stajaće vode.

Maksimalni prinosi prerađene divlje riže postižu se kada je otprilike jedna trećina zrna u vrijeme berbe zelenkastosmeđa ili crna, umjesto zelene boje. Zrno u ovom trenutku ima konzistenciju čvrstog tijesta i sadrži 35 do 40% vlage. Taj se sadržaj vlage obično javlja kada je neko sjeme otpalo s glavne stabljike, ali vrlo je malo palo s obrađivača na istoj biljci. Uzgajivači neće uvijek moći čekati ovo vrijeme za berbu zbog neposrednih klimatskih uvjeta poput mraza, jakog vjetra i tuče. Možda će trebati neke berbe rano ubrati ako nema dovoljno kombajna za obaviti sva polja u kratkom vremenu. Berba nerazorljivih sorti obično počinje početkom do sredine kolovoza.

Izravna berba kombajnom moguća je jer su otpornost na lomljenje i ujednačenost sazrijevanja poboljšani u odnosu na izvorne tipove jezera. Poljski uvjeti rezultiraju ozbiljnim ograničenjima strojeva koji se obično ne nalaze u berbi drugih usjeva. Za berbu divlje riže potrebni su kombajni velikog kapaciteta jer su biljke još zelene. Uvjeti na tlu su izuzetno vlažni iako se polja isušuju 2 do 3 tjedna prije žetve. Žetva za usjeve pruža malu podršku kombajnima jer je divlja riža loša tvornica busena, a organska tla na kojima se ova kultura obično uzgaja gube većinu čvrstoće vlakana zbog obrade.

Uzgajivači su unijeli inovativne promjene u različite sastavne dijelove kombajna, kao što su koluti, razdjelna mjesta zrna, sustavi drapera i sustavi potpore na gusjenicama. Koturovi promjera sedam stopa ili više potrebni su kako bi šišmiši ušli u usjev bez guranja naprijed. Produženi šišmiši na mjestima na kolutu i podjeli sprječavaju slamu da se omota oko rotirajućih posuda kombajna. Smatra se da je kolut za podizanje potreban za smanjenje lomljenja budući da šišmiši tijekom rotiranja ostaju paralelni s izvornim položajem. Zupci koturača moraju se namjestiti tako da budu usmjereni prema dolje ili pomalo unatrag kako bi se osiguralo djelovanje podizanja. Ova prilagodba, koja daje pozitivan pomak zubcima za sakupljanje, također sprječava djelovanje pritiska na usjev.

Zbog visine divljih biljaka riže koristi se zaglavlje opremljeno draperiranim nastavkom između srpa i križanja. Ovo proširenje pruža prostor u koji biljke padaju prije ulaska u crossauger i "živu" površinu za pomoć pri premještanju biljnog materijala u crossauger. Točka razdvajanja zaglavlja kombajna obično se modificira za rukovanje ovim usjevom. Veće i različite točke razdvajanja koriste se kako bi se izbjeglo ošišanje stabljika i nakupljanje slame na kraju zaglavlja. Cilindri sa šiljastim zupcima učinkoviti su za vršidbu teških grudica usjeva. Cilindri Rasp-bar učinkovito odvajaju veliki dio zrna kroz konkavno konkavno, umjesto da ga prenose hodalicama. Cilindri Rasp-bar ostavljaju slamu u većim komadima, što rezultira lakšim odvajanjem slame i zrna na hodalicama i sitima.

Vrlo mekano tlo s padinama zahtijeva učinkovit sustav potpore. Opsežni sustavi potpore za kombajne kreću se od konvencionalnih polugušnika s dvostrukim kotačima za vođenje do sustava s punih gusjenica s 45 inča. jastučići pričvršćeni vijcima na svaku papučicu gusjenice. Sustavi na pola gusjenice standardni su priključci za većinu kombajna. Dodavanje oplata za smanjenje tlaka podupiranja prilično je brzo i jednostavno. Ova izmjena postavlja tlak oslonca tla na neobrađena tla u rasponu stope pojedinca. Sustav punog kolosijeka mora se koristiti u težim situacijama. Prelazak na sustav s punim trakom veliki je projekt koji obično obavlja uzgajivač.Upravljački kotači se uklanjaju, a stražnji dio kombajna montira se na "hodnu gredu" koja je oslonjena na okvire kanala dviju tračnica. Izvorni sustav upravljanja i kočnice također se moraju promijeniti jer nema vodećih kotača. U desnom i lijevom pogonskom vratilu ugrađena je spojka upravljača tako da originalni sustavi upravljanja i kočnice mogu nastaviti kontrolirati ove operacije. Spojke za upravljanje zahtijevaju proširenje gaznog sloja kolosijeka, ali dopuštaju upotrebu širih jastučića na gusjenicama. Uzgajivači smatraju povoljnim pristup kombajnima s pola i sa punim gusjenicama. Kombajni na pola gusjenice koriste se za otvaranje polja i žetvu na čvršćim površinama. Strojevi s punim kolosijekom korisni su na mekanom tlu gdje polugosenice ne mogu raditi.

Visinu reza treba prilagoditi dovoljno nisko da se ubere veći dio žitarica, ali ipak dovoljno visoku da se smanji količina slame koja ulazi u kombajn. Periferna brzina bubnja trebala bi biti 1 1/4 do 1 3/4 puta veća od brzine vožnje kombajna. Podmlađivanje divlje riže s vraćanjem jalovine u kombajnu nije potrebno. Sav materijal koji nije bio mlaćen u prvom prolazu i dalje je pričvršćen na slamu i ispušta ispust preko hodalica. Sita i protok zraka trebaju biti prilagođeni tako da dopuštaju samo malu količinu materijala u povratku jalovine.

Podešavanje postavki zraka ključno je za odvajanje zrna i slame na sitima. Prekomjerni protok zraka otpuhnut će svjetlija zrna sa stražnje strane stroja, dok mali protok zraka dopušta da se previše čistog, pljevavog materijala nakuplja s čistim zrnom. Često provjeravajte da li su zračni prolazi začepljeni biljnim materijalom. Raspodjela materijala na hodalicama i sitima provjerava se brzim zaustavljanjem kombajna koji normalno radi isključivanjem motora s uključenim strojem i kočenjem. Skupine gustog biljnog materijala na hodalicama ukazuju na neadekvatan protok zraka. Može doći do problema pri istovaru zrna iz kombajna zbog visokog sadržaja vlage. Zrna se mogu blokirati i uzrokovati most u spremniku za žito. Uzgajivači uklanjaju prepreke u spremniku za žito kako bi smanjili premošćivanje.

J. Postupanje i obrada nakon žetve:

Svježe ubrano zrno ima vlagu od 35 do 45% i potrebno je pravilno rukovanje zrnom prije sušenja kako bi se održala kvaliteta zrna sprječavajući zagrijavanje i rast plijesni. Svježe ubrano žito treba isporučiti u tvornicu za preradu što je prije moguće. Ako se zrno ne može odmah transportirati, potrebno ga je hladiti ili dodati vodu i miješati. Proširena komercijalna proizvodnja divlje riže dovela je do velikih promjena u prerađivačkom sektoru ove industrije. Prije nego što je započela komercijalna proizvodnja divlje riže, na području Velikih jezera nalazilo se mnogo malih prerađivačkih pogona koji su koristili razne domaće uređaje. Danas se većina većih prerađivačkih pogona nalazi u Minnesoti, a dodatni se nalaze u Kaliforniji i južnoj Kanadi. Neke novije biljke mogu preraditi više od 6 milijuna kilograma divlje riže tijekom nekoliko tjedana sezone berbe.

Većina divlje riže prerađuje se po mjeri. Naknade za obradu i način naplate ovog postupka razlikuju se. Neki prerađivači naplaćuju na svježe ubranoj (zelenoj) osnovi, a drugi na gotovoj (prerađenoj) osnovi. Naplaćivanje prerade na zelenoj osnovi potencijalno je nepovoljno za vlasnika žita jer prerađivačima daje mali poticaj da povećaju prinos gotovog zrna. Alternativno, punjenje na gotovoj osnovi može kazniti prerađivače ako je prinos zrna manji od očekivanog. Troškovi prerade kreću se od 18,5 do 85 centi/lb gotovog zrna, s prosječnom cijenom između 40 i 50 centi/lb. Širok raspon naknada za obradu posljedica je varijacija u učinkovitosti obrade. Velike operacije mogu podnijeti veće količine od malih pogona, koji će i dalje prerađivati ​​količine do 100 lb.

Koraci obrade uključuju odvajanje nezrelih zrna, fermentaciju ili stvrdnjavanje, sušenje ili sušenje, ljuštenje, skarifikaciju, čišćenje, ocjenjivanje i pakiranje. Fermentacija je neophodna da bi se djelomično degradirali trupovi kako bi se omogućilo lakše ljuštenje, prenijeli neki karakteristični okusi divlje riže i promijenila nezrela zrna iz zelene u smeđu boju. Skarifikacijom se uklanja posuda vanjskog nepropusnog sloja, što skraćuje vrijeme kuhanja, pa je slično onom riže. Ujednačeno vrijeme kuhanja važno je za divlju rižu i rižu koja se prodaje kao mješavina. Ovi koraci prerade zajednički su za sve veće biljke, osim odvajanja nezrelih zrna i ambalaže. Većina biljaka skladišti prerađenu divlju rižu u vrećama od 100 funti u čistim, suhim skladištima. Nekoliko prerađivača stavlja divlju rižu u mala pakiranja, a neki proizvode mješavine divlje riže i riže prema specifikacijama kupaca.

VI. Potencijal prinosa i rezultati izvedbe:

Sto kilograma neprerađene divlje riže obično daje 40 kilograma prerađenog zrna. Prinosi neprerađenog zrna s lomljivih vrsta uzgojenih na poljima kretali su se od 150 do 200 lb/jutar. Kod sorti otpornih na lomljenje, u Minnesoti su zabilježeni prinosi neobrađenog zrna do 1500 lb/jutar. Prosječni prinosi sorti iz pokusnih pokusa u Minnesoti tijekom 1981. do 1986. kretali su se od 1.078 do 1.613 lb neprerađenog zrna po tablici (Tablica 3).

VII. Ekonomika proizvodnje i tržišta:

Troškovi pripreme mjesta za proizvodnju divlje riže znatno će varirati ovisno o količini drveća i šiblja koje je potrebno ukloniti prije rovovanja i nasipa. Osim toga, količina niveliranja zemljišta varirat će. Troškovi pripreme, koji uključuju sustav crpljenja i kontrole vode, mogu se kretati od 500 do 1500 USD po jutru.

Troškovi gotovinske proizvodnje razlikovat će se za svako polje ovisno o godini proizvodnje. Novčani troškovi za novo polje veći su zbog početnih troškova sjemena koji iznosi oko 80 USD po jutru (40 lb sjemena). Međutim, postoje dodatni troškovi kao što su prorjeđivanje zračnih brodova i više dušikovih gnojiva za polja druge i treće godine. Polja prve godine često će donijeti više, čime se kompenzira povećani trošak sjemena. Gotovinski troškovi za prvu godinu iznose približno 360 USD uz povrat od 508 USD (290 lb/jutar prerađenog žita x 1,75 USD). Neki uzgajivači prodaju svoje žito prije prerade za oko 0,60/lb dajući povrat od 435 dolara (725 lb/jutar x 0,60), čime se eliminiraju troškovi prerade.

Sustav marketinga za divlju rižu sastoji se od pet velikih skupina: berači i uzgajivači, kupci, prerađivači, veletrgovci i trgovci na malo. Divlju rižu s prirodnih sastojina kupci često kupuju na mjestu berbe uz proviziju za prerađivača ili veletrgovca. Neki kupci su posrednici, dok drugi otkupljuju žito i sami ga prerađuju. Preko 80% uzgojene divlje riže proizvedene u Minnesoti plasiraju tri zadruge: United Wild Rice, Minnesota Wild Rice Growers (MRG) i New Frontier Foods, Inc. Oni ili prodaju neobrađeno ili prerađeno žito izravno prerađivačima, veletrgovcima ili hrani tvrtke. Dva glavna kupca su Busch Agricultural Resources, Inc. i Uncle Bens, Inc.

Divlja riža bila je skupa gurmanska namirnica kada je jedini izvor bio s prirodnih sastojina. Rast divlje riže kao ratarske kulture poklopio se s širenjem tržišta, što je rezultiralo nižim cijenama i dosljednijom ponudom. Od 1968. veleprodajna cijena prerađene divlje riže po kilogramu kretala se od najnižih 2,10 USD 1987. do visokih 5,15 USD 1978. Varijacije cijena između 1968. i 1977. bile su posljedica ograničenih i nestabilnih zaliha sa jezerskih žetvi i početnih godina neobrane zemlje proizvodnja. Visoke cijene u razdoblju od 1978. do 1980. bile su posljedica pokušaja trgovaca da obuzdaju ponudu, a bile su kratkotrajne jer su visoke cijene potaknule povećanje proizvodnje. Ekspanzija proizvodnje u Minnesoti bila je umjerena u razdoblju od 1978. do 1980., dok se u Kaliforniji proizvodnja udvostručavala godišnje do 1981. Visoki troškovi skladištenja žita prisilili su prodaju zaliha do 1981. godine, a posljedično i cijene su se vratile na tržišno određene razine. Proizvodnja se povećavala 26% svake godine između 1982. i 1984. godine, ali su tržišta uspjela apsorbirati to povećanje uz samo blagi pad cijena. Godine 1985. proizvodnja u Kaliforniji se više nego udvostručila u odnosu na razinu iz 1984., a cijene su od tada naglo pale. Godine 1991. cijena uzgajivača za prerađeno žito u prosjeku je iznosila 1,75 USD/lb.

Tržišta divlje riže snažno su se povećavala od 1978., posebno tijekom 1982. do 1984. godine, kada se potražnja povećala za 52%. Širenje tržišta posljedica je uvođenja mješavina divlje riže. Iako mješavine obično sadrže samo 15% divlje riže, one čine više od dvije trećine ukupne prodaje divlje riže. Da nisu uvedene mješavine, možda se industrija za uzgoj poljske divlje riže ne bi razvila. Prodaja na tržištu mješavina porasla je u prosjeku 15% svake godine od 1961. kada je prodana prva mješavina divlje riže, dugozrnate riže i začinskog bilja. Čista divlja riža i mješavine imaju sezonske i geografske trendove prodaje. Potrošači kupuju više čiste divlje riže u Minnesoti nego drugdje zbog boljeg poznavanja ove hrane, nižih cijena i otpreme iz države na poklon. Očekuje se da će se potražnja za divljom rižom u budućnosti značajno povećati sa stabilizacijom cijena i širenjem proizvodnje.


Što je uopće divlja riža?

Prvo razjasnimo nekoliko stvari: divlja riža nije baš riža, barem ne ono što dobijete u jarko narančastoj kutiji ujaka Bena. Kanadska divlja riža zapravo je prirodno sjeme trave koje nije povezano s azijskim sortama riže. Vanjski omotač žvakat je s nježnim unutarnjim zrnom, gotovo crno-smeđe boje i orašastog, zemljastog okusa.

Postoje dvije slične vrste. The Zinzania aquatica dominira obalama rijeke St. Lawrence (može narasti do devet stopa!), dok je Zizania palustris nalazi se u Velikim jezerima i prerijama. Potonji je rasprostranjeniji diljem Kanade i godišnji je pa se svake godine ponovno zaseje.

Također poznat kao minomiin , ili manomin od strane Ojibwe, kolokvijalno samonikla riža veliki je dio kulture i načina prehrane prvih naroda Mississauga Nishnaabega koji žive u južnom Ontariju, autohtonih naroda u sjeverozapadnom Ontariju, Algonkijaca i Siouana, kao i naroda prvih naroda Manitobe. Ova sveta komponenta autohtonih načina prehrane Kanade ubrana je u regiji Velikih jezera najmanje 1.000 godina.

Kasnije, kako su se europski doseljenici probili kroz cijelu zemlju 1600 -ih godina, trgovcima je postala vrijedna i za novac i za prehranu. Njihovi ruksaci za bebe ne bi dopuštali mnogo zaliha, pa im je pristup divljoj riži omogućio da putuju dalje u unutrašnjost i istražuju.

1900-ih godina prvi je pokušaj plasiranja divlje riže na tržište, no pothvat za uzgoj na masovnom tržištu dogodio se tek 1950-ih. Uspješno se uzgajao sve do 1960 -ih, kada je Kalifornija postala najveći svjetski proizvođač, što ga je učinilo i najstarijim i najnovijim usjevom u Kanadi.


Divlja riža i Ojibve

Građani Leech Lake Band -a u Ojibveu beru rižu na jezeru Mud, koje se nalazi na rijeci Leech, sedamnaest milja nizvodno od brane na Leech Lakeu, 3. rujna 2015. USACE fotografija Georgea Stringhama. Javna domena.

Divlja riža je hrana od velikog povijesnog, duhovnog i kulturnog značaja za narod Ojibvea. Međutim, nakon što je kolonizacija poremetila njihov tradicionalni sustav prehrane, više nisu mogli ovisiti o zalihama divlje riže za hranu tijekom cijele godine. Kasnih 1950 -ih i ranih 1960 -ih, ovu su tradicionalnu namirnicu prisvojili bijeli poduzetnici i plasirali na tržište kao gurmansku robu. I domaći i oni koji nisu domoroci počeli su brati rižu kako bi je prodavali za gotovinu, prijeteći zdravlju prirodnih sastojina usjeva. Ovo unosno tržište otvorilo je put pripitomljavanju biljke, a poljoprivrednici su je počeli uzgajati na poljima krajem 1960 -ih. U dvadeset i prvom stoljeću mnogi Ojibve i drugi domoroci bore se za održavanje tradicije ručne berbe divlje riže i za zaštitu gredica.

Ljudi Ojibvea stigli su u današnju Minnesotu 1600-ih godina nakon duge migracije s istočne obale Sjedinjenih Država koja je trajala mnogo stoljeća. Zajedno sa svojim rodom iz Anishinaabea, Potawatomijem i Odawom, slijedili su viziju koja im je rekla da potraže svoju domovinu na mjestu "gdje hrana pluta po vodi". Ojibve su to prepoznali kao divlju rižu koju su pronašli da raste oko Gornjeg jezera (Gichigami), a nastanili su se na svetom mjestu današnjeg otoka Madeline (Moningwanakauning).

Na jeziku Ojibve, divlja riža (Zizania palustris) naziva se manoomin, što znači "dobra bobica", "berba bobica" ili "čudesno zrno". To je visoko hranjivo samoniklo zrno koje se kanuom sakuplja iz jezera i vodenih puteva krajem kolovoza i početkom rujna, za vrijeme mjeseca divlje riže (manoominike giizis).

Prije kontakta s Europljanima i početkom dvadesetog stoljeća, ljudi Ojibvea ovisili su o divljoj riži kao ključnom dijelu svoje prehrane, zajedno s bobičastim voćem, ribom, mesom, povrćem i javorovim šećerom. Premještali su kampove tijekom cijele godine, ovisno o aktivnostima skupljanja sezonske hrane. U jesen su se obitelji preselile na mjesto blizu jezera s obećavajućim sastojinama divlje riže i tamo ostale tijekom sezone. Muškarci su lovili i lovili ribu, dok su žene brale rižu, pripremajući hranu za svoje obitelji tijekom sljedeće zime, proljeća i ljeta.

TRADICIONALNE METODE BERBE

Ljudi Ojibvea ubirali su divlju rižu i nastavljaju je beriti i danas, u parovima, pri čemu jedna osoba gura ili vesla kanu, a druga u nju ubacuje rižu štapovima (bawa'iganaakoog). Kad sazrije samonikla riža, zrna lako padaju u kanu, a zrna koja padnu u vodu sama se zalijevaju u blato, a zatim prerastu u naslage riže sljedeće godine.

Svježe ubrani manoomin naziva se "zelena" riža. Kada se obrađuje na tradicionalan način, suši se (peče) na vatri, zatim se mlati tako da se gazi ili pleše. Ovaj pokret, nazvan jigging, otpušta i uklanja vlaknasti vanjski omotač zrna. Konačno, kako bi se ljuske odvojile od zrna, divlja riža se "vitla" ili "lepi" - baca se u zrak s pladnjevima od brezove kore (nooshkaachinaaganan), tako da se ljuske otpuhuju, a iza njih ostaje samo jestivo zrno.

Rad na pripremi divlje riže za jelo i skladištenje tradicionalno se obavljao zajednički. Žene su označile područja određena za određene obitelji povezujući brojne glave. To je osiguralo da svi u zajednici dobiju potrebnu rižu, a također je i olakšalo berbu.

Briga o prirodnom svijetu koji nas održava središnji je dio načina na koji ljudi Ojibvea vide svijet. Tradicionalne prakse berbe divlje riže to odražavaju, štiteći gredice divlje riže za dugoročnu dobrobit ekosustava, ali i zajednice. Određeni starješine bi, a uz rezervacije još uvijek, pažljivo nadzirali jezera kako bi spriječili prerane ili prekomjerne žetve, "otvaranje" i "zatvaranje" jezera kako bi se po potrebi obogatili, a neka zrela zrna ostavili neobrana za ponovnu sjetvu.

GUBITAK TRADICIONALNOG SUSTAVA HRANE

Još u ranoj trgovini krznom sredinom 1600-ih, neke su obitelji Ojibve trgovale divljom rižom za robu. Uglavnom su ga prikupljali za potrošnju u kućanstvu ili trgovinu između plemena. Prerada divlje riže je radno intenzivna aktivnost, a obitelji su ubrale samo onoliko koliko su mogle preraditi.

Kolonizacija, gubitak zemlje, uspostava rezervata i ovisnost o državnoj hrani i plaćanjima odvojili su Ojibve ljude od njihovog načina života i - uz neke iznimke - ugrozili njihov tradicionalni prehrambeni sustav. Budući da su ljudi sredinom dvadesetog stoljeća prestali jesti tradicionalnu prehranu, pojavili su se veliki zdravstveni problemi poput dijabetesa. Praksa berbe također se promijenila jer su izgubili pristup jezerima i rijekama u kojima je rasla divlja riža te su se prilagodili promjenjivom svijetu oko sebe. Muškarci su počeli sa žetvom divlje riže zajedno sa ženama, skupljajući je u aluminijskim kanuima umjesto u brezovim korama i obrađujući je strojevima. Do 1950 -ih ljudi Ojibvea ostali su primarni bogataši.

Ljudi u Ojibveu i izvan rezervacija suočavali su se s razdobljem poteškoća nakon Drugog svjetskog rata. Tradicionalni način života više nije mogao podmirivati ​​obiteljske potrebe, a posao je bilo teško pronaći. Mnogi ljudi preselili su se u gradove, a drugi su patili od siromaštva zbog rezervacija. U isto vrijeme, sjevernoameričko tržište divlje riže promijenilo se jer je novi marketinški model počeo tražiti proizvode u velikim količinama za prodaju širom zemlje. Cijena divlje riže rasla je kako je dobivala na popularnosti, pa su i starosjedioci i oni koji nisu bili domoroci počeli ubirati usjev radi gotovine, a ne za kućnu potrošnju. Neiskusni kombajni koji nisu urođenici koristili su metode koje su počele dovoditi u opasnost gredice s divljom rižom. Tehnologija, uključujući strojeve za sušenje, drobljenje i ventilator, dodatno je razvijena za lakšu preradu riže. Postrojenja za preradu postavila su diljem države - prvenstveno, ali ne isključivo, bijelci.

Kako je nacionalno tržište divlje riže raslo, sve je više ljudi postalo zainteresirano za pronalaženje načina uzgoja kao usjeva, poput neobrane riže. To je dovelo do nastojanja pripitomljavanja na Sveučilištu Minnesota i širenja mnogih hektara neolupljene riže u Minnesoti i Kaliforniji. Divlja riža postala je žitarica savezne države Minnesote 1977. Nažalost, međutim, jeftiniji troškovi proizvodnje uzgojene divlje riže smanjili su potražnju za ručno ubranom divljom rižom, ostavljajući Ojibwe bez ovog izvora prihoda.

OBNOVA I REGULACIJA

Još 1930 -ih godina zdravlje gredica s divljom rižom ozbiljno je zabrinjavalo. Godine 1939. Minnesota je donijela zakon koji stavlja van zakona mehaniziranu berbu i ograničava kako i kada se može ubrati divlja riža. Od tada je donijela druge zaštitne politike, uključujući ograničavanje broja sati u danu tijekom kojih je dopušteno rižu i ograničenje duljine kanua koji se koristi za bogaćenje. Devedesetih godina prošlog stoljeća divlja riža identificirana je kao ugrožena hrana. Biljka je osjetljiva na razinu vode promijenjenu branama, kao i na izgradnju cesta, zagađenje, lošu praksu berbe, invazivne vrste, genetski inženjering (genetska kontaminacija divlje riže s polja) i klimatske promjene.

Kao odgovor na ove prijetnje, Ojibwe i drugi domoroci su se organizirali. Na primjer, 1994. godine bendovi Fond du Lac i Bois Forte razvili su "Plan obnove divlje riže za sliv rijeke St. Louis" osmišljen za obnovu izgubljenih sastojina usjeva i upravljanje njegovom berbom.U istom desetljeću, White Earth Earth Recovery Project počeo je prodavati ručno ubranu divlju rižu, a više bendova formiralo je odbore za divlju rižu za upravljanje berbama.

U 2020 -ima ljudi Ojibvea nastavljaju braniti i štititi ovu vitalnu biljku i njenu kulturnu, zdravstvenu i duhovnu važnost. Pojedinci, kao i plemena, organiziraju kampove za bogaćenje kako bi podučavali tradicionalne prakse bogaćenja, isparavanja i dorade. Drugi se aktivno bore protiv projekta zamjene naftovoda Enbridge Line 3 koji bi prešao preko staništa divlje riže ili surađuju u pokretu za suverenost domaće hrane.


Sažetak

Divlja riža (Zizania spp.), važno vodeno zrno žitarica u Sjevernoj Americi i istočnoj Aziji, privuklo je interes širom svijeta zbog svojih antioksidativnih aktivnosti i učinaka na promicanje zdravlja. Divlja riža je bogata proteinima, mineralima i vitaminima, ali ima malo masti. Fitokemijski sadržaj (fitosteroli, γ-orizanol, γ-aminomaslačna kiselina, fenolne kiseline i flavonoidi) divlje riže jamči njezin razvoj kao funkcionalne hrane. Fenolne kiseline, flavonoidi i druge fitokemikalije iz Zizania biljke imaju izražena antioksidativna svojstva, koja su povezana sa prevencijom kroničnih bolesti. Učinci promicanja zdravlja na zdravlje Zizania biljke uključuju ublažavanje inzulinske rezistencije i lipotoksičnosti, prevenciju ateroskleroze te protuupalno, antialergijsko, antihipertenzivno i imunomodulacijsko djelovanje. Ovdje donosimo pregled Zizania istraživanja do travnja 2020., s naglaskom na hranjive sastojke, fitokemikalije, antioksidativna djelovanja i učinke promicanja zdravlja na zdravlje Zizania bilje. Ovaj pregled ima važne implikacije za daljnja istraživanja i primjenu Zizania biljke u medicini i kao funkcionalna hrana.


Divlja riža (Zizania spp.): Pregled njezinih nutritivnih sastojaka, fitokemikalija, antioksidativnih aktivnosti i učinaka koji promiču zdravlje

Xiuting Yu,. Ning Yan, iz Kemije hrane, 2020

1. Uvod

Divlja riža (Zizania spp.) pripada podskupini Zizaniinae Benth, pleme Oryzeae Dum, potporodica Oryzoideae Kunth ex Beilschm, obitelj Gramineae (Yan i sur., 2018., 2019.). Zizania uključuje četiri vrste, Zizania latifolia pronađeno u istočnoj Aziji i Zizania aquatica, Zizania palustris , i Zizania texana koji se nalaze u Sjevernoj Americi (Xu i sur., 2010., 2015. Yan i sur., 2019.). Godišnje Z. palustris i višegodišnja Z. latifolia koriste se za proizvodnju sjevernoameričke i kineske divlje riže (Yan i sur., 2019.). Biogeografske analize sugeriraju da Zizania raspršen iz Sjeverne Amerike u istočnu Aziju Beringovim kopnenim mostom (Xu i sur., 2010.). U usporedbi sa sjevernoameričkim Zizania, relativno niska genetska raznolikost Z. latifolia (Xu i sur., 2010., 2015.) mogu biti posljedica genetskog pomaka unutar populacija, samooplodnje i ograničenog protoka gena među populacijama (Fan, Ren, Liu i amp Chen, 2016.). Za održavanje genetskih resursa Z. latifolia, Chen, Liu, Fan, Li i Liu (2017.) predložili su strategiju očuvanja za zaštitu što većeg broja populacija.

Z. latifolia potječe iz Kine, a distribuira se u Japanu, Koreji, Indiji i zemljama središnjeg južnog poluotoka jugoistočne Azije (Yan i sur., 2018., 2019.). Osim Xinjianga i Tibeta, Z. latifolia nalazi se u rijekama, jezerima, jarcima, jezercima i pirinčanim poljima diljem Kine, osobito u odvodnim područjima rijeke Yangtze (Yan i sur., 2018., 2019.). Prema najnovijim studijama, divlji Z. latifolia iz srednjeg i donjeg toka rijeke Yangtze mogao bi biti dobar kandidat za pripitomljavanje usjeva žitarica (Zhao i sur., 2018.). Povijest kineskog sakupljanja i konzumiranja divlje riže od strane kineskih predaka može se pratiti od dinastije Zhou prije više od 3000 godina. Od dinastije Tang, kineska divlja riža koristi se u tradicionalnoj kineskoj medicini za liječenje dijabetesa i gastrointestinalnih bolesti (Zhai, Tang, Jang, & amp Lorenz, 1996.). U Kini divlje Z. latifolia inficiran endofitom Ustilago esculenta bio pripitomljen kao povrće 'Jiaobai’S natečenim kulminacijama prije otprilike 2000 godina (Wang, Yan i sur., 2017, Wang i sur., 2020 Yan i sur., 2013). Kineski usjevi divlje riže uglavnom postoje u divljini (Zhao i sur., 2018.), dok usjev vodenog povrćaJiaobai’Uglavnom se umjetno uzgaja (Wang, Yan i sur., 2017, Wang i sur., 2020 Yan i sur., 2013). Posebno, biološka aktivnost i učinci promicanja zdravlja na zdravlje Z. latifolia su široko priznati od Kineza (Chu et al., 2018, Chu, Du et al., 2019 Deng et al., 2014 Han, Zhang, Qin, & amp Zhai, 2013 Han, Zhang, & amp Zhai, 2012 Wang, Zhu et al. ., 2017. Wang, Zhao i sur., 2018. Zhang, Cao, Agellon, & amp Zhai, 2009. Zhang & amp Zhai, 2016.) i korejski znanstvenici (Lee, Baek, Eun i sur., 2015. Lee, Yu, Garcia, Jhee, & amp Yang, 2017 Lee, Whang, Whang, Lee, & amp Yang, 2009 Moon, Park, Jhee, & amp Yang, 2018 Park et al., 2019 Park, Lee, & amp Yang, 2017).

Z. aquatica, poznata i kao južna divlja riža, široko je rasprostranjena od Meksičkog zaljeva do južnih Velikih jezera (Porter, 2019. Xu i sur., 2010., 2015.). Ima dvije varijante, Z. aquatica L. var. brevis i Z. aquatica L. var. aquatica, a potonji je rasprostranjeniji od prvog (Porter, 2019). Z. palustris, poznata i kao sjeverna divlja riža, ima dvije varijante, Z. palustris L. var. interijera (Fassett) Dore i Z. palustris L. var. palustris (Porter, 2019. Shao, Haas, Kern i amp Kimball, 2019.). Nalazi se u rijekama i plitkim jezerima u regiji Velikih jezera u Sjevernoj Americi (Porter, 2019. Xu i sur., 2010., 2015.). Z. palustris ima velika zrna i visoke prinose, a njegova se zrna već stoljećima koriste kao tradicionalna hrana u Sjevernoj Americi, uzgaja se uglavnom u Minnesoti i Kaliforniji (Pillsbury & amp McGuire, 2009. Shao i sur., 2019.). Z. texana je ugrožena, vodena višegodišnja biljka endemična za područje udaljeno dvije milje uz rijeku San Marcos u središnjem Teksasu (Wilson, Hutchinson i amp Ostrand, 2017.). Umjetno uzgoj Z. palustris ostvaren je zbog uspješnog uzgoja sorti otpornosti na lomljenje (Porter, 2019.). Međutim, godišnje Z. aquatica i višegodišnje Z. texana postoje uglavnom u divljini i ne skupljaju se za hranu. Značajno je da su antioksidativno djelovanje (Qiu, Liu i amp Beta, 2009., 2010.) i preventivni učinci ateroskleroze (Moghadasian i sur., 2016., 2017. Moghadasian i sur., 2019 Surendiran i sur., 2013.) široko rasprostranjeni. izvijestio.

Divlja riža privukla je interes u cijelom svijetu zbog svojih antioksidativnih aktivnosti i učinaka na promicanje zdravlja. Surendiran, Alsaif, Kapourchali i Moghadasian (2014.) pregledali su nutritivne sastojke i učinke divlje riže na promicanje zdravlja, međutim nisu sustavno saželi njezina fitokemikalija i antioksidativna djelovanja. Štoviše, od 2014. do 2020. provedeno je niz studija o fitokemikalijama, antioksidativnim djelovanjima i učincima promicanja zdravlja na zdravlje Zizania bilje. U ovom pregledu analiziramo i raspravljamo o našem trenutnom razumijevanju nutritivnih sastojaka i fitokemikalija Zizania spp., te njihovo antioksidativno djelovanje i učinke na promicanje zdravlja, iz studija objavljenih prije travnja 2020. Ovaj će pregled u konačnici informirati istraživanje i razvoj divlje riže kao funkcionalne namirnice i medicinskog izvora.